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Trucha picante ahumado

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 165
Proteína 23g
Grasa 7.5g
Carbos 0g
Tiempo Total -

Con el tiempo la llegada del verano, he estado recibiendo el impulso más de lo habitual para prender la parrilla y cocinar algunos alimentos. Ayer regresé de un viaje a Nigeria y al llegar a casa un refrigerador vacío.

Por alguna razón u otra, me antojo de mariscos – algo graso y sabroso – así que nos dirigimos a Kroger. Por supuesto, yo cogí algo de salmón pero me di cuenta de que la trucha arco iris estaba a la venta, así que compré algunos demasiado.

Lo que realmente me gusta de la trucha es que más o menos tiene la misma textura del salmón (e incluso mirar de salmón) pero con un sabor ligeramente diferente. En mi opinión, su sabor es menos “sospechoso” que el salmón hace que es una queja común que escucho acerca de la aversión de la gente para el salmón.

Además, está lleno de ácidos grasos omega-3 y es bastante alta en proteínas con más de 20 g a tan sólo 3 oz Si bien tiene un poco de grasa, se sigue considerando baja en grasa por lo que es un buen sustituto, saludable para el corazón de la carne de cordero. Oh, sí – es de bajo contenido de mercurio por lo que es uno de esos peces se puede disfrutar cómodamente sobre una base semanal.

Trucha al horno

smoked spicy trout

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Trucha picante ahumado

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 libra trucha arco
  • Condimentos :
    • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen de aceite
    • 1 cucharada(ahumado) pimentón
    • 1 cucharadita de pimienta
    • 1 seca cucharada de orégano
    • ralladura de limón (o lima o naranja)
    • 1 cucharadita agrietada de pimienta
    • pizca de lade sal marina
    • pizca de canela (opcional en lugar de utilizar el azúcar de coco o azúcar moreno)
  • Decorar
    • jugo fresco de limón (o lima o naranja)
    • sal kosher y pimienta molida
Pasos
  1. Estimulan al fumador / parrilla hasta alrededor de 200F (o conjunto horno a 300 ° F).
  2. Cepillar el pescado con aceite de oliva, luego frotar en los condimentos. Cuidado de no utilizar todo el petróleo – lo necesitará para rociar la carne. Si se va a cocer el pescado en el horno, a continuación, es posible que desee considerar el uso de pimentón ahumado (o la adición de una gota o 2 de humo líquido a la frotación) con el fin de lograr un sabor algo de humo que hace que esta receta muy sabrosa.
  3. Coloque el pescado en un tablón de madera (el mismo sabor que la madera que está fumando). O, si usted está utilizando el horno, ponga el pescado en una bandeja de horno.
  4. El humo durante 2,5 a 3 horas, o cocer en el horno durante 30 minutos. Cepillar el pescado con el aceite de oliva restante cada 45 minutos.
  5. Adornar y disfrutar!

Macros aproximados para 1 de 4 personas:

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Proteína
23g
Grasa
7.5g
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Fibra
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Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.