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Tortas de Salmón y Lentejas con salsa de mango

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 155
Proteína 15g
Grasa 6g
Carbos 10g
Tiempo Total

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Tortas de Salmón y Lentejas con salsa de mango

Ingredientes

Ingredientes para 8 tortillas:

  • Empanadillas:
    • 1lb de salvaje salmón sin espinas capturado (o dos latas de 6 onzas de salmón salvaje)
    • 14oz lentejas cocinadas
    • 2 Huevos
    • 1 cucharada de tomillo fresco
    • 1 cucharada de orégano fresco
    • 1 cucharadita de comino
    • pizca de sal y pimienta
    • 1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen (para cocinar)
  • Salsa (crear al gusto)
    • 1 mango (en cubos)
    • 1/3 taza de cebolla roja cortada
    • 1/2 taza pimiento rojo picado
    • 1/3 taza de cilantro picado
    • jugo de limón fresco
    • Sal marina y pimienta al gusto

 

utensilios: Vitamix 780

Pasos
  1. Enjuague las lentejas con agua fría hasta que el agua salga limpia. Prepare las lentejas de acuerdo con las instrucciones dadas al cocerlas a fuego lento en agua caliente durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Tenga cuidado de no sobrecocinarlas, queremos las lentejas firmes, no blandas. Una vez que las lentejas se hayan cocido, escurrirlas y separarlas para que puedan enfriar.
  2. Mientras se cocinan las lentejas, prepare la salsa de mango fresco. Mezclar los ingredientes para la salsa y sazone al gusto con limón, sal marina y pimienta. No dude en personalizar el plato y añada sus frutas tropicales favoritas como piña o kiwi.
  3. En una licuadora de alta potencia, añada todos los ingredientes para las hamburguesas excepto el aceite de oliva. Pulse licuar la mezcla hasta obtener una masa consistente.
  4. Forme pequeñas tortillas utilizando sus manos. Consejo: Recomiendo colocar las tortillas en la nevera después de formarlas durante al menos 20 minutos para que puedan ser fáciles de cocinar y mantenerse armadas mientras están en una sartén.
  5. Colóquelas en una sartén antiadherente sobre fuego medio alto y agregue aceite de oliva extra virgen. Una vez que la sartén esté caliente, añada las tortitas. Cocine cada tortilla en la sartén por unos 4 a 5 minutos de cada lado, o hasta que el exterior esté crujiente y marrón.

¡Una vez que estén todas cocidas, añada la salsa de mango fresco y devórelas!

Datos nutricionales aproximados para 1 de 8 tortillas (sin salsa)

Disponible en la App de FitMenCook

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Calorías
155
Proteína
15g
Grasa
6g
Carbos
10g
Sodio
-
Fibra
4g
Azúcar
1g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.