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Tazón de arroz púrpura con Atún y Salmón

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 530
Proteína 38g
Grasa 24g
Carbos 40g
Tiempo Total

La compartí esta última semana en Instagram y todos ustedes me pidieron que publicara la receta en la página web así que aquí está!

Desde que he estado siguiendo esta dieta cetogénica, todas las semanas he tratado de tener comidas altas en carbohidratos. Esto me da energía muscular (glucógeno) de modo que me pueda continuar desempeñando en niveles óptimos. Además, es un gran “descanso mental” para mí en muchos sentidos, ya que no es una dieta muy restrictiva. Y, para esta comida me gustó el arroz morado! Sé que puede sonar loco, pero cuando este arroz está cocido, huele un poco a tocino (lo que tal vez explica en realidad por qué me gusta).

No es ningún secreto para los que me conocen que una de mis comidas favoritas es el sushi. Me encanta. Y mi vida cambió cuando descubrí que puedo hacer que algunos de mis platos favoritos de la cocina japonesa en mi propia cocina. Uno de mis favoritos es un tazón de atún.

Aquí está mi toque tropical en un elemento de menú popular.

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Tazón de arroz púrpura con Atún y Salmón

Ingredientes

Ingredientes para 2 porciones / cuencos:

  • 5 oz Sashimi de atún o atún crudo (debe ser del tipo sushi)
  • Sashimi de salmón o 5 oz de salmón crudo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • Jugo de 1 clementina o la mitad de una naranja – opcional
  • 1/3 taza de mango finamente cortado en cubos
  • 1 pimiento rojo picado (o jalapeño) – opcional
  • 2 tazas de arroz cocido púrpura (o arroz de jazmín, arroz integral)
  • Medio aguacate grande picado (que no se muestra pero es recomendado) – opcional
  • Adornar
    • 2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco, negro o ambos)
    • 1/3 taza de cebolla verde picado
Pasos
  1. Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones dadas y ponerlo aparte.
  2. Corte con cuidado el atún y salmón sashimi en cubos. Asegúrese de que utiliza un cuchillo afilado a fin de no desgarrar / destruir el pescado durante el corte.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de sésamo, la salsa de soja y el jugo de naranja.
  4. Coloque el sashimi en un recipiente grande, vierta la salsa y añada todos los ingredientes, excepto el arroz. Usando una espátula o una cuchara grande, coloque cuidadosamente los ingredientes juntos de modo que las piezas de sashimi y verduras picadas se recubran en la salsa.
  5. Disfrutar del plato frío, con el arroz cocido y decore con semillas de sésamo y cebollas verdes.
  6. Sazone con salsa de soja adicional, pero tenga cuidado de no excederse.

 

** Recuerde que debe ajustar las porciones para complementar sus objetivos de fitness. **

*Para reducir las calorías en este plato, use menos semillas de sésamo y aceite de sésamo.

Disponible en la App de FitMenCook

Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!

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Calorías
530
Proteína
38g
Grasa
24g
Carbos
40g
Sodio
-
Fibra
4g
Azúcar
4g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.