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Tarro de bisonte con chile y albahaca

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 149
Proteína 30g
Grasa 2.5g
Carbos 6g
Tiempo Total

De vez en cuando tengo un antojo de chile. A pesar de que la temperatura está en más de 100 F aquí en Texas, todavía puedo ir por un plato de chile. Y con la temporada de fútbol finalmente aquí, pensé que había que empezar a compartir algunas de mis recetas favoritas para que su partido puede ser tan – o incluso más – emocionante que el juego en sí!

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Tarro de bisonte con chile y albahaca

Ingredientes

Ingredientes para al menos 8 porciones:

  • 2 libras extra magra bisontes de tierra, he usado NorthStar 100% de piso bisonte (o su elección de proteína, o vegetales fibrosos)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chalota picada
  • 3 tomates de vid (finamente picada)
  • 3 tallos de apio (picado)
  • 1 pimiento amarillo (picado)
  • 1 pimiento rojo (picado)
  • Medio pimiento naranja (picado, con semillas eliminados) **
  • 2/3 taza de champiñones picados
  • 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray de aceite de coco
  • condimentos:
    • 1/3 taza de albahaca fresca picada
    • 1/8 taza de salvia fresca picada
    • 1 cucharada de ahumado paprika
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de cayena
    • 1/2 cucharadita de cúrcuma
    • sal de mar y pimienta al gusto

(**) – denota ingrediente opcional

Pasos
  1. Rocíe una sartén grande y profunda con aceite de coco y ponga a fuego mediano alto. Cuando la sartén esté caliente, echar todos los ingredientes excepto el caldo de pollo, los tomates y bisontes. Remover con una espátula de madera y asegurar que todos los lados de las verduras se quemaron.
  2. A continuación, echar los condimentos y revuelva rápidamente con una espátula para asegurar que las verduras no se están quemando.
  3. Mezcle el bisonte y siga cortando y cocinando hasta que el bisonte esté listo y no hay áreas de color rosa visibles.
  4. Añadir el tomate picado y el caldo de pollo y revuelva. Una vez que el chile se mezcla a fondo, reduzca a fuego medio y tapar y cocer durante al menos 10 minutos.
  5. Sirve y disfruta inmediatamente con su carbohidrato complejo preferido o verduras crudas, frescas.

Disponible en la App de FitMenCook

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Calorías
149
Proteína
30g
Grasa
2.5g
Carbos
6g
Sodio
-
Fibra
1g
Azúcar
2.75g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.