¿“Sobras”? Abundante desayuno Frittata
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Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.
Al final de la semana es posible que tengas algo de comida y verduras en la heladera que puedes estar pensando en regalar o tirar. Antes de hacer eso lee esta receta de una frittata abundante.
Las frittatas son buenas a cualquier hora del día, sea para el desayuno, almuerzo o la cena
¿“Sobras”? Abundante desayuno Frittata
Ingredientes para 1 porción grande:
- 1 huevo
- 3 claras de huevo
- 100 gr de pechuga de pollo (tirado en trozos)
- 2 cucharadas de mozzarella grasa reducida
- 150 gr de papas rojas asadas
- 1/2 taza de espinaca fresca picada
- 1/3 taza de pimiento rojo picado
Condimentos:
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de ajo picado.
- pizca de sal marina, pimienta
- aceite de coco
- Establecer el horno a 400F.
- En un bol batir los huevos y los condimentos.
- Rociar una sartén de hierro fundido con aceite de coco. Mezclar las sobras de pollo, batatas y verduras.
- Verter la mezcla de huevo sobre el pollo, patatas y verduras. Cubrir con 2 cucharadas de queso mozzarella.
- Cocer en el horno durante unos 25 minutos o hasta que el huevo esté completamente cocido. Tenga en cuenta que si utiliza ingredientes como el tomate, puede hacer que tome un poco más de tiempo para que el huevo se cocine ya que los tomates tienen gran cantidad de agua. Recomiendo el secado de los tomates en una toalla de papel antes de añadir a la frittata o el uso de tomates secados al sol.
- Disfrutar.
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