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Risotto de patata dulce

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 394
Proteína 38g
Grasa 8g
Carbos 46g
Tiempo Total -

No es ningún secreto que una de mis comidas favoritas es la batata. Es ahí arriba con arroz y pan para mí – sólo hay que tenerlo (de alguna manera) en mi dieta. En un reciente vuelo de Nigeria a los Estados, que se servía un plato de arroz cremoso que me tiene antojo de risotto …

Inmediatamente me puse a pensar en una forma consciente de calorías cambio de imagen del plato con hidratos de carbono complejos y grasas saludables de corazón. Entonces, me di cuenta de que se hace correctamente, risotto podría hacer para una comida después del entrenamiento bastante satisfactorio … así, batata al rescate!

El batatas al horno actúa como espesante adicional a la receta, por lo que es más cremosa mientras aumenta los sabores, sin comprometer ellos. La dulzura, tanto de la patata y los saldos de crema o  leche de coco aumenta el sabor del risotto y le da a su cuerpo una dosis de hidratos de carbono complejos para la duración de la energía y el músculo reconstrucción. Realmente me gusta esta comida después de un entrenamiento, pero también hace que para un almuerzo o la comodidad cambio de imagen satisfactoria comida.

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Risotto de patata dulce

Ingredientes

Ingredientes para 5 porciones:

  • 1 1/2 lb pechuga de pollo cruda, cortadas en trozos (o su elección de vegetariano magra o proteína animal)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada picado / cortado ajo
  • 1/3 taza de cubitos de cebolla roja
  • 1 taza de grano corto de arroz integral (o arroz de grano largo regular de marrón)
  • 2 1/2 tazas bajo vegetariano de sodio caldo o caldo de pollo
  • 300 g de patatas al horno dulce, sin piel
  • 1/3 taza de leche de coco (** ver los pasos abajo)
  • 1 taza de guisantes congelados (opcional)
  • sal marina y pimienta al gusto
  • Guarnición de contenedores comida de preparación
    • para la ensalada col cruda
    • en cubitos pimiento rojo
Pasos
  1. Establecer el horno a 410F.  Si usted no tiene restos de patatas al horno dulce de su preparación de la comida, entonces usted necesita para hornear un camote grande. Lavarla, meter algunos agujeros en ella utilizando un tenedor, luego se coloca en una bandeja para hornear. Cocer en el horno durante 45 minutos o hasta que el exterior es tan tierno que puede perforar fácilmente con un tenedor. Déjelo a un lado una vez que ha sido horneada.
  2. Establecer una sartén antiadherente a fuego medio y rociar con aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, echar en los trozos de pollo. Cocine por unos 8 a 10 minutos, hasta que los trozos de pollo ya no son de color rosa y hay una ligera lo queman en los bordes exteriores. Retire el pollo (mantenerlo en reserva), a continuación, poner la sartén de nuevo en el calor.
  3. Añadir el aceite de oliva y el ajo y la cebolla roja. Saltear hasta que la cebolla roja gira ligeramente marrón y transparente y tenga cuidado de no quemar el ajo, alrededor de 2 a 3 minutos.
  4. Añadir el arroz integral sin cocinar y sólo 2 tazas de caldo de verduras del / de pollo bajo en sodio. Reducir el calor a fuego lento – calor baja-media, luego cubrir y cocer durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y ya no crujiente. Monitorear la sartén para asegurarse de que no hay líquido suficiente en la sartén y agregar cucharadas de agua o caldo si es necesario.
  5. Una vez que el arroz haya terminado la cocción, añadir la batata al horno sin piel a la sartén, junto con la leche de coco.  ** Scoop desde la parte superior de la lata para obtener la crema de coco en su mayoría. Para obtener los mejores resultados, abrir la lata y dejar que repose durante unos 20 minutos antes sacando la leche – esto permitirá que para la mayoría de la crema a la altura de la parte superior. Se agita todo junto hasta que la consistencia es suave, a continuación, añadir el pollo cocido y el caldo 1/2 taza a la mezcla. Sazone al gusto con sal marina y pimienta, tapar y cocer durante 6 a 8 minutos.
  6. Añadir los guisantes congelados a la sartén y doblar todo junto. Tapar y cocer durante un período adicional de 6 a 8 minutos.
  7. Disfrutar de forma inmediata o añadir a los contenedores de preparación de comidas. Si va a añadir a los contenedores de preparación de la comida, recuerde que debe permitir que la comida se enfríe antes de añadir la tapa para evitar más cocción del vapor.

Macros aproximados de 1 de 5 porciones (sin guarnición):

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Calorías
394
Proteína
38g
Grasa
8g
Carbos
46g
Sodio
-
Fibra
6g
Azúcar
8g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.