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Receta saludable de Pollo a la manteca

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 288
Proteína 29g
Grasa 16g
Carbos 9g
Tiempo Total 15m

La primera vez que tuve pollo a la mantequilla estaba en Washington, DC en la casa de los padres de mi amigo. Me echaron fuera un poco por el nombre porque en realidad me había imaginado el pollo cubierto de mantequilla … que en realidad no suena tan mal.

Pero pronto aprendí que era mejor de lo que podía haber imaginado. Y me presentó a un nuevo ingrediente, ghee, que es de donde el nombre de “mantequilla” proviene.

La receta tradicional es bastante rica en calorías, y si bien puede valer la pena cada bocado, puede que no (necesariamente) te acerque a tus metas de bienestar. Aquí está mi versión consciente de calorías que tarda unos 15 minutos.

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Receta saludable de Pollo a la manteca

Ingredientes
  • 1 lb pechugas de pollo (trozos)
  • rociar aceite de oliva (o aceite de coco)
  • Salsa:
    • 2 cucharadas de ghee
    • 1/3 taza de cebolla roja, en cubitos o picado
    • 1 cucharada de jengibre (fresco o en polvo)
    • 1/2 cucharada de ajo (picado o en polvo)
    • 14 tomates oz aplastado
    • 2/3 taza de crema de coco
    • jugo de limón 1/2
  • condimentos:
    • chile en polvo 1 cucharadita
    • comino 1 cucharada
    • 5 cucharadas de cilantro
    • 1 cucharadita de canela (o Garam Masala)
  • Adornar con:
    • cilantro picado
    • canela
Pasos
  1. Colocar una sartén antiadherente a fuego medio y rociar con aceite de oliva o aceite de coco.
  2. Añadir el pollo y cocinar en la sartén durante unos 5 minutos, hasta que el exterior ya no sea de color rosa. Retirar el pollo de la sartén y dejar a un lado.
  3. Utilizando la misma sartén, añadir el ghee y dejar que se derrita. Luego, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. Dejar cocer durante unos 2 minutos y tener cuidado de no dejar que el ajo se queme.
  4. Agregar los condimentos y suavemente saltear con el fin de potenciar los sabores. Después de aproximadamente 1 minuto (o hasta que quede fragante), añadir el pollo en trozos, crema de coco y limón recién exprimido.
  5. Revolver y cocinar por 2 minutos y luego añadir el tomate. Tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 6 a 8 minutos.
  6. Sazonar al gusto con sal marina y pimienta y decorar con cilantro.

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Calorías
288
Proteína
29g
Grasa
16g
Carbos
9g
Sodio
-
Fibra
2g
Azúcar
<1g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.