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Sofrito de Pollo y Espárragos con Jengibre y Limón

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 269
Proteína 43g
Grasa 2g
Carbos 20g
Tiempo Total

Preparé este plato en 15 minutos para alimentar a mis músculos después de entrenar. Una receta fácil y sencilla con ingredientes que probablemente tienes en el refrigerador y despensa. Los vegetarianos pueden sustituir pollo con tempeh o champiñones portobello.

 

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Sofrito de Pollo y Espárragos con Jengibre y Limón

Ingredientes

Ingredientes para servir 1 porción:

  • 6oz de pechuga de pollo (cruda)
  • 7 espárragos
  • 1/2 taza de arroz integral (cocido) *
  • aceite de coco en aerosol
  • semillas de sésamo para dar textura y sabor
  • Salsa:
    • 3/4 – 1 cucharada de Aminos Líquidos de Bragg
    • jugo de 1 limón
    • 1/2 cda de vinagre balsámico (blanco)
    • 1 cdta de pasta de jengibre
    • 1/2 cda de miel cruda, orgánica
    • 1 cdta de almidón de tapioca*

(*) – Denota una ingrediente opcional

 

Pasos
  1. Picar el pollo en trozos pequeños. Cortar la parte inferior de los espárragos y luego picar el resto en pedazos.
  2. En un tazón, mezclar todos los ingredientes para hacer la salsa y reservar.
  3. Rociar una sartén antiadherente con aceite de coco y colocar a fuego mediano alto.
  4. Agregar el pollo a la sartén y cocinar durante 5 a 7 minutos o hasta que las piezas son 85% cocidos.
  5. Agregar espárragos picados y agitar con una espátula de madera. Permitir que los espárragos a dorar por unos 2 minutos.
  6. Reducir el fuego y luego verter la salsa sobre el pollo y espárragos. Revolver rápidamente para asegurar que todo el pollo y espárragos tiene la salsa.
  7. Disfrutar con arroz integral o su elección de carbohidratos complejos.

Datos nutricionales SIN arroz integral:

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Calorías
269
Proteína
43g
Grasa
2g
Carbos
20g
Sodio
-
Fibra
2g
Azúcar
12g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.