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Pollo de cocción lenta & Sopa de tortilla de quinua

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 474
Proteína 50g
Grasa 8g
Carbos 52g
Tiempo Total

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Pollo de cocción lenta & Sopa de tortilla de quinua

Ingredientes

Ingredientes para al menos 6 porciones:

  • 2 lbs. pechugas de pollo crudas
  • 1 taza de quinua sin cocinar (o arroz basmati integral)
  • 6 tazas caldo de pollo de bajo contenido de sodio
  • 4 tomates de Viña (picados)
  • 1/2 taza cebolla roja cortada en cubos
  • 1 lata (15oz) frijol negro (drenados)
  • 15oz maíz congelado
  • 1/3 de taza de chile de portilla en cubos (opcional)
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • Condimentos
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharada de chile chipotle en polvo
    • 1 cucharada de comino
    • Harina de trigo integral
    • Sal marina y pimienta al gusto
  • Guarnición:
    • aguacate picado
    • cilantro fresco

jugo de limón fresco

Pasos
  1. Añada todos los ingredientes – excepto la guarnición – en una olla de cocción lenta y dele a la mezcla una buena movida.
  2. Ponga la olla de cocción lenta en fuego alto y cocine durante 3 a 4 horas, o en fuego bajo y cocine de 6 a 8 horas. Cocinar con fuego alto en menos tiempo dará lugar a una consistencia similar a la sopa; mientras que cocinar con poco calor durante más tiempo se creará un caldo más grueso, como guiso.
  3. Una vez que la sopa ha cocinado para cerca de 80% del tiempo de cocción deseado, retire las pechugas de pollo con pinzas y colóquelas sobre una placa. Separe el pollo con las horquillas y luego vuelva a colocar el pollo en la olla para terminar la cocción el tiempo restante.

Sirva inmediatamente y disfrute con aguacate fresco picado, cilantro y jugo de lima.

Datos nutricionales aproximados para 6 porciones

Disponible en la App de FitMenCook

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Calorías
474
Proteína
50g
Grasa
8g
Carbos
52g
Sodio
-
Fibra
9g
Azúcar
10g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.