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Keto cordero con arroz frito de “coliflor”

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 516
Proteína 33g
Grasa 34g
Carbos 18g
Tiempo Total
https://youtu.be/fwpyqoRFisA

He aquí una receta de preparación de comida de inspiración asiática rápida y fácil para aquellos que siguen una dieta cetogénica.

El cordero es una de mis comidas favoritas que yo era capaz de añadir a mi dieta cetogénica, ya que es alta en grasa y una gran fuente de ácido linoleico conjugado (CLA) y ácidos grasos omega-6. CLA es uno de esos suplementos muy promocionado en la industria de la aptitud para la pérdida de grasa, porque los estudios han demostrado que se asocia con la reducción de la inflamación y la grasa corporal.

Aproximadamente el 40% de la grasa en el cordero alimentado con hierba provienen de una grasa monoinsaturada que se ha asociado con una disminución del riesgo de enfermedades del corazón. Bien, y seamos sinceros, el cordero es rematadamente sabroso!

Y no hay necesidad de ir en una búsqueda del tesoro para los ingredientes – He comprado todos los comestibles en mi local Kroger. Si no tienes uno en su área, busque uno de sus tiendas de afiliados!

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Keto cordero con arroz frito de “coliflor”

Ingredientes

Ingredientes para 3 porciones:

  • carne molida de cordero 12 oz
  • 2 huevos
  • 2 ½ tazas de arroz de coliflor (medio cabeza de la coliflor)
  • 1 ½ taza de guisantes congelados y zanahoria (o eliminar si tu ingesta de hidratos de carbono es demasiado alto para la dieta cetogénica)
  • 1/3 taza de cebolla verde fresca
  • condimentos:
    • 1 cucharada de ajo picado
    • 1 ½ cucharada de mezcla china 5 especias
    • 1 cucharadita de cardamomo molido
    • 1 cucharadita de jengibre fresco (o pasta de jengibre) *
    • 3 cucharadas Tamari baja en sodio
  • spray de aceite de oliva virgen extra
  • Adornar con:
    • cilantro fresco picado
    • cebolla verde fresca picada
Pasos
  1. Picar flósculos de la cabeza de la coliflor y colocarlos en un procesador de alimentos. Procesar hasta que la coliflor quede como arroz. Vaciar su contenido sobre una toalla de papel de alta resistencia, tela fina o tela de queso. Presionar en los lados de la tela y exprimir el agua tanto como sea posible de la coliflor en un tazón. Cuando haya terminado, coloque el arroz de coliflor en un tazón y reservar.
  2. Establecer una sartén antiadherente a fuego medio y rociar con aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, añadir el ajo y cocinar a fuego lento durante un minuto o dos, con cuidado de no dejar que el ajo se queme.
  3. Mezcle la carne molida de cordero y cortar y cocinar con una espátula de madera. Agregar las cebollas verdes y cocinar hasta que el cordero esté casi terminado (aproximadamente 2 minutos con algunas piezas de color rosa visibles).
  4. Añadir todos los condimentos a la sartén, excepto el tamari. Mezclar y cocer durante un período adicional de 1 a 2 minutos.
  5. Aumenta el fuego a medio-alto y luego echar en el arroz de coliflor. Mezclar y cocinar durante unos 2 minutos, luego mezcle en los huevos. Picar y mezclar para asegurar que los huevos estén totalmente cocidos. Esto debería tomar alrededor de 2 minutos. TIP: mover la coliflor y la mezcla de cordero a un lado de la sartén y añadir los huevos al lado vacío de la sartén. Picar y cocinar los huevos en ese lado de la sartén y luego mezclar todo junto.
  6. Por último, añadir los guisantes y las zanahorias congeladas y permitir que el vapor de la comida suavize los guisantes y las zanahorias. Mezclar juntos a continuación, añadir la salsa Tamari (y añadir más o menos al gusto).
  7. Mezclar y decorar.
  8. ¡Disfrutar!

Disponible en la App de FitMenCook

Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!

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Calorías
516
Proteína
33g
Grasa
34g
Carbos
18g
Sodio
-
Fibra
6g
Azúcar
9g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.