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Humus de Pimientos Asados

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 152
Proteína 7g
Grasa 7g
Carbos 17g
Tiempo Total

Humus es una merienda popular que mucha gente piensa que es muy difícil hacer; así que, ellos eligen comprar humus de los supermercados en vez de prepararlo.  Pero, la receta es muy sencilla y también, es más saludable prepararlo porque tú sabes exactamente lo que vas a comer. No hay ingredientes escondidos, no sal de mesa, conservantes, etc –  solo ingredientes naturales.

Disfruta del humus con pan de pita (pan árabe), verduras frescas y también en los sándwiches, wraps y quesadillas

 

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Humus de Pimientos Asados

Ingredientes

Ingredientes para 2 tazas:

  • 1 ½ lata (22.5 oz) garbanzos (drenados)
  • 2 pimientos rojos
  • 1 ½ cda de mantequilla de almendra
  • 1 ½ cda de aceite de olive
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón (solo el jugo)
  • 1 cdta pimienta de cayena
  • 1 cdta pimentón ahumado
  • ½ cdta comino
  • Sal de mar y pimienta al gusto
  • Pimiento rojo molido (guarnición)

Pasos

  1. Prender el horno en asar.
  2. Colocar los pimientos rojos en una charola para hornear y asarlos durante 15 minutos. Voltear los pimientos después de 7 minutos para que se cuezan del otro lado.
  3. Dejar que se enfríen los pimientos ligeramente. Cortar el tallo de los pimientos y pelar/quitar la piel.
  4. En una licuadora Vitamix 5200 u otra licuadora de alta potencia, mezclar los ingredientes anteriores. Licuar a alta velocidad hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Guardar el humus en un recipiente hermético y decorar con pimiento rojo molido. Colocar en el refrigerador para enfriar y espesar.

Macros aproximados para 1 de 8 porciones (aproximadamente ¼ de taza por porción)

 

 

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Calorías
152
Proteína
7g
Grasa
7g
Carbos
17g
Sodio
-
Fibra
6g
Azúcar
2g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.