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Frijoles tipo bbq vegano con tahini salsa – preparación vegano

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Preparación de la comida de hoy fue inspirado por una experiencia que tuve cuando se viaja en Israel . Este chef hizo una impresionante variedad granja a la mesa para nosotros e incluyó estos patatas asadas dulces hechas en piedra horno de / carbonizado, rematado con lentejas cocidas, pasta de sésamo y un poco de queso feta. ¡Delicioso!

Me hizo pensar que sería una increíble receta de comida de preparación, sobre todo un buen almuerzo o la comida post-entrenamiento. Por lo tanto, tuve que crear mi propia versión, pero por supuesto con un poco de estilo sur.

 

VEGAN BBQ habas cocidas al horno Receta

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Frijoles tipo bbq vegano con tahini salsa – preparación vegano

Ingredientes

Ingredientes para 12 porciones (de aproximadamente 1/2 taza cada porción):

  • 4 tazas de agua
  • 1 taza secos frijoles rojos
  • tallos 2 apio, picadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2/3 taza de cebolla picada rojo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Condimentos:
    • 1 1/2 cucharadas ahumados paprika
    • 2 cucharaditas de comino
    • 2 cucharaditas de romero seco
    • 2 cucharaditas de canela
  • 1 taza de salsa de tomate o salsa de tomate (sin sal)
  • 1/3 taza de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de Dijon
  • 1/3 taza de miel de jarabe
    • sustituto :miel, agave , jarabe de arce sin azúcar
  • 3 tazas de agua
  • sal de mary pimienta al gusto
  • 4 batatas pequeñas (~ 200 g cada una),prima
  • Guarnición
    • la cebolla verde

** Esta receta hace mucho. Recuerde, usted no tiene que comer de todo a la vez. Porción lo suficiente para su tamaño de la comida, luego congelar el resto. Descongelar en una olla / sartén con stock de verduras y más de salsa de tomate si se desea. **

Pasos
  1. Frijoles rojos secos en lugar de un bol, añadir 4 tazas de agua y remojar los frijoles durante la noche durante 6 a 8 horas.
  2. Añadir aceite de oliva, cebolla, ajo y apio a un horno holandés (o olla de cocción lenta) y saltear durante 3 a 5 minutos.
  3. Agregar los condimentos y las especias florecer juntos durante aproximadamente un minuto. A continuación, añadir el resto de ingredientes – excepto la batata. Mezclar juntos, llevar al horno holandés a fuego lento. Coloque en el horno a 350 ° F durante 5 horas hasta que los frijoles estén tiernos.
  4. Lavar las patatas dulces bajo clima frío para eliminar la suciedad, meter algunos agujeros en la batata usando horquillas, luego hornear durante 45 minutos o hasta la oferta a 350F.
  5. Comprobar en las alubias una última vez y sazonar al gusto con sal de mar y pimienta.
  6. Rebanada abrir la batata y la pelusa a cabo el interior con un tenedor. Añadir su porción tamaño de los granos rojos de la batata al horno. Añadir la salsa de pasta de sésamo cremosa (véase más adelante) a la parte superior de los granos, y luego adornar con cebolla verde.

Macros aproximados de 1 de 12 porciones de granos para barbacoa:

147 calorías, hidratos de carbono de 30 g de grasa, 1 g, proteínas 8 g, 6 g de fibra, azúcar 8g

Macros aproximados de 1 porción de granos de barbacoa con una batata medio:

172 calorías, carbohidratos 40 g de grasa, 0 g, proteínas 3g, 6 g de fibra, azúcar 8g


Consejo: Cortar el camote por la mitad para comer en dos comidas separadas con el fin de reducir la cantidad de carbohidratos en una porción.

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Calorías
147
Proteína
8g
Grasa
1g
Carbos
30g
Sodio
-
Fibra
6g
Azúcar
8g
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Salsa TAHINI de PROTEÍNA

Ingredientes

Ingredientes para 12 porciones, con aproximadamente dos cucharadas por porción:

 

  • 395g de tofu firme
  • 112g(alrededor de 8 cucharadas) tahini
  • 1 diente de ajo (o 1 cucharada de ajo picado)
  • 1/3 taza cilantro
  • de jugo de 3 limones (o más / menos de acuerdo con las preferencias)
  • 1/2 taza de agua (o más / menos de acuerdo con las preferencias)
  • sal de mar y pimienta al gusto
Pasos
  1. Añadir todos los ingredientes en un procesador de alimentos y el puré. Sazone al gusto con sal marina y pimienta. Añadir agua y / o limón y puré hasta que alcance la consistencia deseada.
Calorías
88
Proteína
5g
Grasa
4g
Carbos
7g
Sodio
-
Fibra
1g
Azúcar
0g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.