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Fajitas de vieira

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 494
Proteína 39g
Grasa 18g
Carbos 45g
Tiempo Total 7m

Los tradicionales tacos mexicanos tienen un sabor increíble, pero también muchas grasas trans, ya que gran parte de la carne (proteína) se cocina usando manteca de cerdo y mantequilla. Por eso me encanta usar el aceite de coco  porque puedo saltear las verduras y cocinar utilizando sólo alrededor de ½ cucharada.

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Fajitas de vieira

Ingredientes
  • de200 gr de laurel vieiras gigante (en bruto)
  • ½ pimiento amarillo (cruda)
  • ⅓ cebolla roja (en bruto)
  • 1 cucharada de ajo picado fresco
  • cilantro fresco
  • ¾ cucharada de aceite de coco
  • 2 tortillas de grano entero
  • Condimentos: ½ cucharada de comino, sal y pimienta (al gusto)
  • 4 cucharadas fresca pico de gallo
  • ½ aguacate pequeño (opcional)
Pasos
  • Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio. Añadir el aceite de coco y permitir que se caliente. Debe tomar alrededor de 1-2 minutos.
  • Picar el pimiento amarillo y la cebolla roja en trozos y añadirlos  a la sartén junto con el ajo. Sellar las verduras revolviendo  con una espátula.
  • Secar las vieiras con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua
  • Colocar las vieiras en la sartén y usar una espátula para revolver y que así absorban el sabor de las verduras y el aceite. Las Vieiras se cocinan rápidamente
  • Una vez que las vieiras son de color marrón en ambos lados (arriba / abajo), sacarlas del fuego y servir calientes.
  • Rellenar  los tacos con vieiras, verduras a la parrilla, pico de gallo y si lo desea, cilantro fresco y aguacate.

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Calorías
494
Proteína
39g
Grasa
18g
Carbos
45g
Sodio
-
Fibra
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Azúcar
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Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.