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Estofado Portobello y de batata (vegana)

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 270
Proteína 10g
Grasa 9g
Carbos 40g
Tiempo Total

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Estofado Portobello y de batata (vegana)

Ingredientes

Ingredientes para 4 porciones:

  • 4 grandes setas Portobello, en rodajas
  • 2 batatas medianas (o ñame) cortado en trozos
  • 1 1/2 taza de zanahorias coloridas (o 1 zanahoria grande)
  • 1/2 cebolla roja mediana
  • 5 hojas de albahaca cortadas
  • 1 taza picada de cilantro fresco (o agregar menos si desea, soy simplemente un gran fan de ella)
  • 1 cucharada de ajo (picado o en pasta)
  • 1/3 de taza de harina de trigo integral (o aproximadamente 3 cucharadas de almidón de arrurruz mezcladas con 3 cucharadas de agua)
  • 5 tazas de caldo de verduras, sin sodio
  • 1/4 taza salsa Worcestershire vegana (opcional, o puede usar salsa de soja baja en sodio)
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 ramita de romero
  • Sal marina y pimienta al gusto.
Pasos
  1. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Añadir la parte superior y dejar espacio para la ventilación y cocine en alto de 4 a 5 horas.
  2. Cuando falte menos de 1 hora para cocinar, pruebe la «carne asada» y sazone al gusto con sal y pimienta.

Sirva con arroz, col rizada picada o disfrute solo.

Componentes aproximados para 1 de 4 porciones (sin arroz).

Disponible en la App de FitMenCook

Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!

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Calorías
270
Proteína
10g
Grasa
9g
Carbos
40g
Sodio
-
Fibra
7g
Azúcar
8g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.