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Ensalada de verano de pollo con almendras

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 363
Proteína 46g
Grasa 13g
Carbos 17g
Tiempo Total

Ensalada rica en proteínas y baja en carbohidratos. Una receta popular de Tailandia. Aromas y sabores exquisitos. Sin dudas es mi ensalada de verano favorita.

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Ensalada de verano de pollo con almendras

Ingredientes

Ingredientes para 4 porciones grandes:

  • 700 grs. de pechuga de pollo crudo.
  • ensalada
    • 5 tazas (aprox. 425 g) de brócoli, col y zanahorias.
    • 2 unidades de col china bebé.
    • 1/3 taza de menta picada
  • salsa de almendras
    • 5 cucharadas de mantequilla de almendra cruda (sin sal).
    • 3 cucharadas  de salsa de soja baja en sodio.
    • 2 cucharadas de vinagre de arroz.
    • jugo de medio limón (o lima entera si se desea un sabor fuerte y picante extra).
    • 1 cucharada de miel orgánica cruda.
    • pimienta roja (cantidad necesaria).
    • ¼ agua.
  • Adornar
    • almendras activadas
    • cilantro
    • pimiento rojo de Chile
Pasos
  • Rociar el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio y colocar las pechugas de pollo sin sazonar.
  • Una vez que las pechugas estén completamente cocidas, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Combinar todos los ingredientes para la salsa de almendras en un tazón y mezclar. Añadir unas cucharadas de agua, si es necesario para que la salsa quede más liquida.
  • En un recipiente grande trocear las pechugas de pollo y las col chinas bebes.
  • Añadir los ingredientes para la ensalada junto con la menta y mezclar.
  • Dividir la mezcla en cuatro porciones iguales. A cada porción añadir una cuarta parte de la salsa de almendras.
  • Adornar con cilantro, almendras activadas y pimiento rojo cortado en rodajas.
  • ¡Ahora a disfrutar!

*TIP: agregar la salsa de almendras solo antes de servir.

Disponible en la App de FitMenCook

Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!

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Calorías
363
Proteína
46g
Grasa
13g
Carbos
17g
Sodio
-
Fibra
6g
Azúcar
11g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.