×

Ensalada de patata y aguacate

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 197
Proteína 3g
Grasa 9g
Carbos 27g
Tiempo Total

Como decimos adiós al verano, no tenemos que decir adiós a todas las recetas de verano que solemos amar.

Por lo tanto, lleva el aguacate en el otoño y cambia la mayonesa por aguacate saludable para el corazón!

logo

Ensalada de patata y aguacate

Ingredientes

Ingredientes para 1 de 5 porciones:

  • ~ 1.5lb (680g) patata rojacocinadas
  • 1 aguacate grande Haas maduro
  • aceite de oliva virgen extra de 1 cucharada
  • 1 huevo cocido (en cubos con yema)
  • 1/3 taza pimiento en cubitos / (rojo)
  • 1/3 taza finamente cebolla rojapicado
  • 1/3 taza finamente picado cilantro (o más si se desea)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • jugo de medio limón (o al gusto)
  • condimentos:
    • 1/2 cucharadita de comino (opcional)
    • copos de pimiento rojo (o polvo de chile) al gusto
    • sal de mar y pimienta al gusto
Pasos
  1. Cortar las patatas rojas en dos mitades (o cuartos) y colocar los trozos de patata en una olla. Espolvorear un poco de sal de mar sobre la patata cortada, a continuación, añadir agua a temperatura ambiente hasta que el nivel de agua apenas cubre la patata rojo. Llevar la olla a hervir lentamente y permitir que las patatas a cocer durante unos 15 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente la papa con un tenedor. Drenar el agua a continuación, añadir las patatas a un recipiente grande para enfriar (a temperatura ambiente).
  2. En un recipiente aparte, triturar el aguacate maduro con un tenedor o machacador de papas. A continuación, añadir el resto de ingredientes en al bol y mezclar con un tenedor. Sazone al gusto con sal marina y pimienta.
  3. Añadir la mezcla de aguacate para las patatas y mezclar con una espátula. Sazone al gusto.
  4. Adorne con cilantro, cebolla roja y pimienta roja si lo desea.
  5. Disfrutar de inmediato, o colocar en la nevera durante al menos 1 hora antes de disfrutar (recomendado).

Disponible en la App de FitMenCook

Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!

  • logo
  • logo
Calorías
197
Proteína
3g
Grasa
9g
Carbos
27g
Sodio
-
Fibra
5g
Azúcar
3g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.