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Croquetas de Puré de Papas

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 280
Proteína 8g
Grasa
Carbos 45g
Tiempo Total

Aquí hay dos recetas ricas combinadas en una comida sana para mejorar cualquier plato! Puré cremoso de papas + Croquetas crujientes de papas.

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Croquetas de Puré de Papas

Ingredientes

Ingredientes para hasta 5 porciones:

  • 6 papas rojas medianas (~1000g)
  • 3/4 taza de queso de cabra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen)
  • 3 cebollas verdes (picadas)
  • Condimentos:
    • 1 cucharadita de pasta de ajo
    • 1 cucharadita de sal de mar
    • Una porción generosa de pimienta, al gusto
  • Cobertura para las croquetas:
    • 2 claras de huevo (opcional pero recomendado)
    • 3/4 de taza de pan molido (o panko de trigo molido)

 

Pasos
  1. Calentar el horno a 410 F.
  2. Enjuagar las papas con agua fría para remover la tierra y ponerlas en una charola para hornear. Hornear las papas por 45 minutos o hasta que estén suaves.
  3. Dejar que las papas se enfríen y ponerlas en un plato hondo. Machacarlas con un machacador para papas o un mazo.
  4. Agregar el queso de cabra, las cebollas verdes y los condimentos. Continuar machacando y revolver todo junto.
  5. En dos platos separados poner el pan molido y las dos claras de huevo.
  6. Usar una cucharada con medida para sacar la mezcla de la papa. Rodar el puré en una bola y luego formar una croqueta.
  7. Sumergir la croqueta en las claras de huevo y luego en el pan molido, colocarla en una charola para hornear. Repetir hasta que todo el puré se haya utilizado.
  8. Hornear por 30 minutos a 410F. Recuerda voltear las croquetas después de 14 minutos para asegurarse que se cuezan uniformemente.
  9. Una vez que se hayan horneado, dejar que las croquetas se enfríen antes de servir, pero deben de ser consumidas calientes.

 

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Macros Aproximados para 1 de 5 porciones:

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Calorías
280
Proteína
8g
Grasa
Carbos
45g
Sodio
-
Fibra
4g
Azúcar
1g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.