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Cheesecake fácil vegano crudo de berries

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 398
Proteína 7g
Grasa 28g
Carbos 31g
Tiempo Total 45m

Voy a admitir que estaba un poco escéptico cuando un amigo me invitó a probar algunos postres vegetarianos una noche en Nueva York. Caminamos unas 15 cuadras para llegar allí ya que ella dijo que era más rápido que tomar un Uber o el metro. Y la forma en que mi metabolismo está configurado … sí, sudo sólo de pensar en caminar. Ni que decir, que no estaba “en mi mejor momento” cuando finalmente llegamos a la tienda de la magdalena vegetariana y no estaba de humor para tratar algo nuevo …

Pero, ella me aseguró que eran buenas, así que fui. Y estoy contento de haberlo hecho. Me pareció que los postres no sólo igualmente agradables al paladar, pero en algunos casos, incluso “cremosos” de postres elaborados con productos de origen animal. Esto despertó mi interés en estas delicias a base de plantas y pronto descubrí toda una nueva forma de mantener mi dieta emocionante y consciente de calorías.

Aquí es mi favorito a prueba de fallos receta vegetariana cheescake. ¡Es imposible que no te guste (especialmente cuando se puede personalizar)!

Hace alrededor de 10 pequeñas porciones.

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Cheesecake fácil vegano crudo de berries

Ingredientes

Ingredientes base:

  • 1 taza de almendras crudas
  • 7 dátiles medjool (sin hueso)
  • aceite de coco 1 cucharada
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • pizca de sal marina

 

Ingredientes del relleno:

  • 2 tazas empapados, anacardos crudos
  • 1 taza de frambuesas frescas (o su elección de Berry)
  • aceite de coco 1/2 taza
  • jugo de limón 1/2
  • extracto de vainilla 1 cucharadita
  • agave 1/2 taza o miel de manzana libre de abeja (o menos si se desea)

 

ADORNAR CON:

  • moras frecas
Pasos
  1. Añadir anacardos crudos a un recipiente grande de agua y remojar durante al menos 4 horas o durante la noche.
  2. Para un procesador de alimentos, añadir todos los ingredientes de la base. Mezclar hasta que se asemeja a la base de “graham cracker” (es decir, la corteza gruesa). Dejar de lado.
  3. Una vez que los anacardos han terminado de remojarse, desechar el agua a continuación, añadir las nueces de la India a un procesador de alimentos. Añadir el resto de los ingredientes para el relleno. Mezclar hasta que esté muy suave, como la crema.
  4. Construir un gran pastel de queso, o varios mini-tartas de queso mediante la adición de la corteza, aplastar, a continuación, añadir el relleno.
  5. Congelar durante aproximadamente 1 hora (o más), a continuación, colocar la tarta de queso en la nevera unos 30 a 45 minutos antes de disfrutar de ella.

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Calorías
398
Proteína
7g
Grasa
28g
Carbos
31g
Sodio
-
Fibra
4g
Azúcar
21g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.