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Cerdo tirado de Lenta Cocción – Carnitas

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 159
Proteína 26g
Grasa 5g
Carbos 1g
Tiempo Total

No es ningún secreto que soy un fan de los tacos. Y cada vez que tengo el impulso para una deliciosa comida mexicana, me dirijo a mi puesto de tacos cercano en el centro de Dallas. Ya que no se ha demostrado científicamente, que nunca puede ir mal con comer tacos de cerdo (también conocido como tirado) Barbacoa o carnitas.
Por lo tanto, cuando no se puede subir a un avión a México para disfrutar de tacos y de cerveza, aquí está una receta de carne de cerdo tirado fácil para llevar un poco de sabor de México a su propia cocina.

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Cerdo tirado de Lenta Cocción – Carnitas

Ingredientes
  • 1 1/2 lb de solomillo de cerdo magra
  • condimentos:
    • 1 cucharada sal de mar
    • pizcas de pimienta (a satisfacción deseada)
    • 1 diente de ajo (thinkly en rodajas)
    • 1/2 cucharada comino
    • 1/2 cucharada fresca o suelo tomillo
    • 1/2 taza de cebolla picada roja
    • jugo de 1 pomelo rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • limón fresco al gusto
  • cilantro fresco al gusto
Pasos
  1. Añadir solomillo de cerdo magra a una olla de cocción lenta y añadir los condimentos y el jugo de pomelo fresco. Cocine en bajo de 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas.
  2. Una vez que el ciclo de cocción ha terminado, retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y transfiéralo a un recipiente. Fácilmente triturar la carne de cerdo usando horquillas.
  3. Poner una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, echar el cerdo tirada y empezar a cocinar. Permitir a los bordes de la carne de cerdo para que este crujiente pero tenga cuidado de no dejar que se queme. Agitar y voltear la carne de cerdo en la sartén con una espátula o una cuchara de madera durante aproximadamente 6 a 8 minutos.
  4. Una vez que los bordes estén crujientes, se vierte en el caldo sobrante de la olla de cocción lenta y se reduce el calor de la sartén y se agita la carne de cerdo.
  5. Retire la carne de cerdo del calor y adornarla con cal fresca y cilantro al gusto.
  6. Disfrutar de la carne de cerdo tirado tantas veces como quiera, pero de nuevo, que nunca puedes excederte con los tacos! Usé ​​tortillas de maíz, repollo morado fresca, pico de gallo y queso de cabra desmenuzado para mis tacos.

Macros aproximados para uno de los seis 4 oz porciones de carne de cerdo tirado (carne solamente):

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Calorías
159
Proteína
26g
Grasa
5g
Carbos
1g
Sodio
-
Fibra
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Azúcar
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Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.