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Cazuela de Enchilada de Pollo Saludable

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 383
Proteína 39g
Grasa 8g
Carbos 43g
Tiempo Total

Quien desea la comida Tex-Mex? Aqui está tu próxima #cena o comida después de entrenamiento. Lleno de proteína, carbos complejos y sabores ricos! Puedes personalizar este plato para cumplir una variedad de dietas.

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Cazuela de Enchilada de Pollo Saludable

Ingredientes

Ingredientes para hacer 5 porciones:

  • 1,5 libras de pechuga de pollo (medido en bruto)
  • 2 tazas de arroz integral cocido (o quinoa)
  • 1.5 taza de salsa de enchilada casera
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros (escurridos)
  • 1.25 taza de maíz
  • 1.25 taza de queso de mozzarella y cheddar reducido en grasa
Pasos
  1. Ajustar el horno a 375F.
  2. Cocer el arroz según las instrucciones y dejar de lado.
  3. En una olla, hervir el agua. Agregar las pechugas de pollo y cocinar por 10 minutos hasta que las pechugas estén cocidas. Rasgar el pollo en trozos y colocar las piezas en un tazón grande.
  4. Añadir el arroz integral, frijoles, maíz y salsa de enchilada casera. Mezclar con una espátula. Si usted piensa que la mezcla es demasiado seca, puede agregar más salsa de enchilada o unas cucharadas de caldo de pollo bajo en sodio.
  5. Agregar el cilantro picado (si se desea). Mezclar.
  6. Colocar en una cacerola grande o moldes individuales. Cubrir la cazuela con el queso (o cada molde individuo con aproximadamente 1/4 taza del queso).
  7. Cocer en el horno durante 25 minutos o hasta que el queso esté dorado.
  8. Se pueden congelar para comer luego. Dejar que la cazuela se enfríe casi a temperatura ambiente, luego se envuelve en papel de aluminio y colóquelo en el congelador.

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Datos nutricionales para 1 de 5 porciones con salsa de enchilada casera:

 

Disponible en la App de FitMenCook

Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!

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Calorías
383
Proteína
39g
Grasa
8g
Carbos
43g
Sodio
-
Fibra
7g
Azúcar
3g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.