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Calabaza Amarilla Rellena de Pollo y Chiles Verdes

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 168
Proteína 19g
Grasa 4g
Carbos 15g
Tiempo Total

Si no tienes un montón de tiempo para preparar una comida elaborada para ti o tu familia, prepara calabaza (o calabacín) rellena con una proteína magra y fuente de carbos complejos. Añade un poco de sabor latino con el cilantro y los chiles verdes, y tiene un plato que te hará un héroe instantáneo a la hora de cenar.

Y lo mejor de este receta es se puede personalizar facilmente para satisfacer necesidades alimentarias y preferencias.

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Calabaza Amarilla Rellena de Pollo y Chiles Verdes

Ingredientes

Ingredientes por 6 mitades de 6 calabaza amarilla:

  • 1 libra de pollo molida sin grasa
  • 4 oz de chiles verdes (leve, enlatados)
  • 1 taza de mezcla de arroz salvaje y integral
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 10 tomates cherry (cortado por la mitad)
  • 1/2 cucharada de comino
  • 3 cucharadas de queso mozzarella reducida en grasa (opcional)
  • cilantro fresco (picado)
Pasos
  1. Ajustar el horno a 405F.
  2. Cortar calabaza amarilla por la mitad y quitar parte de los interiores con las semillas.
  3. Colocar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añadir la pasta de ajo y pollo molido, luego comino y cocinar hasta que el pollo esté cocido de 70%.
  4. Picar el pollo con una espátula de madera para que no se une juntos.
  5. Agregar los chiles verdes y arroz cocido. Mezclar y cocinar hasta que el pollo esté cocido de 90%.
  6. Colocar las mitades de calabaza en una bandeja para hornear.
  7. Llenar la calabaza con el pollo y la mezcla de los chiles verdes.
  8. Cortar los tomates cherry por la mitad y colocar en la parte superior de la mezcla de carne.
  9. Agregar el queso mozzarella, aproximadamente 1/2 cucharada por cada media calabaza amarilla.
  10. Hornear durante 20 minutos para que la calabaza esté cocida pero se mantenga firme.

 

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Datos nutricionales por 1 of 6 mitades de calabaza:

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Calorías
168
Proteína
19g
Grasa
4g
Carbos
15g
Sodio
-
Fibra
3g
Azúcar
-
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.