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Bolas de salmón glaseadas con miel y mostaza

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 128
Proteína 13g
Grasa 5g
Carbos 5g
Tiempo Total 40m

La carne no tiene que tener toda la diversión. Puede hacer deliciosos pelotas de mariscos salados, para pastas, sub-sándwiches y aperitivos. Cargados con grasas saludables y proteínas para una opción saludable para el corazón.

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Bolas de salmón glaseadas con miel y mostaza

Ingredientes
  • 1 libra de salmón capturado en estado salvaje (en bruto)
  • 1 cucharada pasta de ajo
  • 1/3 taza de cebollas rojas
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de harina de almendra
  • Medio pimiento picado
  • sal de mar y pimienta al gusto

Vidriado:

  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1.5 cucharadita de jengibre fresco (o pasta de jengibre)
  • 1 cucharada caldo de pollo
Pasos

Ajuste el horno a 410F.

  1. Colocar en una bandeja para hornear antiadherente o en papel pergamino. Espolvorear con un poco de sal marina y pimienta. Cocer en el horno durante 12 a 15 minutos o hasta que el salmón se pueda tomar en copos con un tenedor. Una vez que haya terminado la cocción, todos los salmones se enfrían a temperatura ambiente. Para ahorrar tiempo y dinero, puede utilizar salmón silvestre enlatado.
  2. En un bol, añadir trozos de salmón al horno. Desmenuzar el salmón con un tenedor para que se triture en el recipiente. Se debe tener la consistencia de salmón enlatado.
  3. Mezcle todos los ingredientes, excepto el glaseado, y mezclar con las manos. Asegúrese de mezclar bien. Si encuentra que la mezcla es demasiado delgada o acuosa, añadir cucharadas de harina de almendras hasta que espese.
  4. Crear bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de salmón y colocarlos en una bandeja para hornear. La receta da para alrededor de 8 bolas.
  5. Hornear el salmón durante unos 7 minutos.
  6. Mientras que el salmón está en el horno, en un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes para el glaseado de mostaza.
  7. Retire las bolas de salmón después de 7 minutos y cepille las bolas de salmón con el glaseado de mostaza utilizando un pincel de cocina (si lo tiene). También puede tratar de meter con cuidado la bola de salmón en el glaseado, pero tenga cuidado de no romperlo. Una vez que cada bola del salmón ha sido cubierta, colocarlas de nuevo en la bandeja del horno y verter el resto del glaseado sobre ellos.
  8. Hornear durante otros 7 a 8 minutos.

Disponible en la App de FitMenCook

Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!

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Calorías
128
Proteína
13g
Grasa
5g
Carbos
5g
Sodio
-
Fibra
<1g
Azúcar
5g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.