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Bocados de pizza de coliflor bajos en carbos

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 104
Proteína 7g
Grasa 7g
Carbos 6g
Tiempo Total

Ya sea que tengas un atracón al ver tus programas favoritos de Internet o la preparación de aperitivos para una cena, estos bocados de pizza de coliflor son un ganador seguro. Se me ocurrió la receta mientras que pensaba en dos de mis comidas favoritas – pizza y papas fritas.

Quería crear la pizza “chips”. Después de probar diferentes combinaciones de condimentos para las patatas fritas hechas en casa, se me ocurrió que yo debería crear mini-pizzas del tamaño de las papas fritas. Esto también resolvería el problema de la corteza de pizza de coliflor débil, por lo que a menudo es difícil de recoger y mantener como una pizza normal.

Problema resuelto. Y así fue mi hambre. Oh, sí – sin duda es consciente de calorías así que disfruta aún más.

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Bocados de pizza de coliflor bajos en carbos

Ingredientes
  • Corteza:
    • 285g floretes  de la coliflor (cortan de una cabeza, medio de la coliflor)
    • 1 clara de huevo
    • 1/3 taza parmesano rallado reducido en grasa
    • 3 cucharadas de harina de almendra
    • cebolla en polvo 1 cucharadita (o escamas)
    • ajo en polvo 1 cucharadita
  • salsa casera:
    • salsa de tomate 2/3 taza (sin sal)
    • 3/4 taza tomates cherry cortados
    • 1 cucharada de condimento italiano
    • sal de mar y pimienta al gusto
    • 1 cucharada de ajo picado
    • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de mozzarella rallada reducida en grasa
Pasos
  1. Establecer el horno a 400F.
  2. Colocar las flores de coliflor en un procesador de alimentos o licuadora. Mezclar hasta que la coliflor sea fina como la quinua.
  3. Vaciar el contenido de coliflor en una gasa y envolver como una pelota. Apretar la bola de la coliflor con el fin de que salga toda el agua. Una vez que exprimes la mayor cantidad de agua posible, vacía su contenido sobre otro trozo de gasa seca y repetir. Después de exprimir la segunda vez, me gusta correr la coliflor en una toalla de papel y dejar secar al aire durante al menos 20 minutos para que pueda ser lo más seco posible.
  4. En un tazón, mezclar todos los ingredientes de la corteza.
  5. Rociar con aceite en aerosol o aceite de oliva un molde de muffin, a continuación, añadir alrededor de 1,5 cucharada de la mezcla de la coliflor para cada molde. Use sus dedos para acariciar la coliflor en los moldes, a continuación, utilizar el dedo pulgar o índice para crear un mini-escritura de emisión en el medio de la corteza de coliflor para parecerse a una pizza de plato profundo.
  6. Cocer la corteza en el horno durante 15 minutos.
  7. Mientras se hornea, preparar una salsa de pizza hecha en casa. Para ahorrar tiempo, puede utilizar una marinara comprada en almacén.
  8. Establecer una sartén antiadherente a fuego medio, a continuación, añadir el aceite de oliva y ajo picado. Cocinar el ajo en el aceite durante unos 3 minutos para permitir que agregue sabor al aceite. A continuación, echar los tomates cherry y aumentar a fuego medio-alto. Cocinar los tomates durante unos 4 a 5 minutos para que los tomates queden suaves y estallen en la sartén y se empiecen a parecer a la salsa de tomate.
  9. Añadir el condimento italiano a la sartén y cocinar durante aproximadamente 1 minuto, a continuación, echar la salsa de tomate. Revolver y sazonar al gusto con sal de mar y pimienta.
  10. Retirar la corteza del horno y asegurar que los bordes estén dorados y que no es húmeda al tacto. Añadir aproximadamente 1 cucharadita de la salsa casera para cada molde – no mojar la corteza en la salsa ya que hará que la pizza quede empapada.
  11. Añadir una cucharada de queso mozzarella a cada pizza, a continuación, colocar los mini-pizzas en el horno para cocer al horno durante un período adicional de 8 a 10 minutos.
  12. Después de sacarlos del horno, permita enfriar un poco por lo que son más fáciles de retirar de los moldes, y luego adornar con albahaca inmediatamente (si se desea) y disfrutar.

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Calorías
104
Proteína
7g
Grasa
7g
Carbos
6g
Sodio
-
Fibra
2g
Azúcar
3g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.