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Batata Rellena de Huevo y Tocino de Pavo

Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.

Calorías 295
Proteína 17g
Grasa 7g
Carbos 41g
Tiempo Total

Levántate y rompe las reglas de desayuno! Los días de sólo comer las claras de huevo y la harina de avena se acabaron – entramos la nueva era de la creatividad en la alimentación saludable. Una gran opción cuando tienes un poco más tiempo en la mañana, o cuando estás haciendo el desayuno para los amigos y la familia.

Esta receta fue solicitado por seguidores cuando recientemente publiqué esta foto en Instagram.

 

También se inspira de una receta que compartí en 2013 de un aguacate relleno de huevo y tocino de pavo.

 

 

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Batata Rellena de Huevo y Tocino de Pavo

Ingredientes

Ingredientes para hacer 2 porciones:

  • 1 batata cruda (~ 400 g)
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de tocino de pavo (hecho de la pierna de pavo, no curado y sin nitratos, prefiero marca Applegate) **
  • Condimentos:
    • romero
    • pimienta
    • sal marina

** – significa ingrediente opcional

 

Pasos
  1. Ajustar al horno a 400F.
  2. Hornear las batatas durante unos 45 minutos hasta que estén suaves, pero todavía un poco firmes. Si son demasiado blandos, no se pueden usarlos.
    • CONSEJO: si las batatas son delgadas o no lo suficientemente gruesas, te recomiendo hornear dos batatas. A continuación, puede cortar sólo la parte superior – casi 1/3 de la parte superior – de las batatas al horno, para que sea más fácil de hacer un agujero suficientemente profundo para poner el huevo.
  3. Cortar las batatas por la mitad y quitar partes del interior para hacer un agujero para el huevo.
    • Utiliza las sobras de la batata para hacer un puré con canela y aceite de coco, o puedes utilizarlo en mi receta de Shepherd’s Pie.
  4. Si utilizas el tocino de pavo, envuelve una rebanada de tocino de pavo alrededor del agujero en el interior de la batata. Si es más fácil, se puede cortar el tocino en trozos individuales y envuélvelas alrededor del interior del agujero en la batata.
  5. Romper un huevo en un tazón. Primero, verter la clara de huevo en el agujero, a continuación, agregar la yema de huevo.
    • Si te preocupa sobre de cocer demasiado la yema de huevo en el horno o no cocer suficiente las claras de huevo, sólo hornear la batata con la clara de huevo. Cuando la clara de huevo está casi terminado, alrededor del 90%, retirarlo del horno, agregar la yema de huevo, y luego colocar de nuevo en el horno para terminar horneando.
  6. Hornear durante 25 minutos a 400F, o hasta que toda la clara de huevo ha sido cocinado.
  7. Condimentar, decorar y devorar. Servir inmediatamente mientras que esté caliente.

 

HAZ PIN!

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Macros aproximados por 1 porción con 1 rebanada de tocino de pavo y ~200g de batata:

Disponible en la App de FitMenCook

Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!

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Calorías
295
Proteína
17g
Grasa
7g
Carbos
41g
Sodio
-
Fibra
7g
Azúcar
17g
Sobre el Autor

FitMenCook

Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.