Arrachera envuelta en Rolls Veggie
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Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.
Plato perfecto, sabroso y para cocinar en vacaciones; e incluso lo suficientemente bueno para ser parte de su menú semanal.
Arrachera envuelta en Rolls Veggie
Ingredientes para un máximo de 6 personas:
- 600 gr de arrachera magra
- 1/2 taza de zanahorias
- 1/2 taza de zucchini
- 1 pimiento rojo
- 6 espárragos medianos
- 3 tallos kale
Escabeche:
- 1/8 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de aminos de coco
- 2 cucharadas de miel cruda orgánica
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de ajo (pasta)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- jugo de naranja
- 1 mandarina
- 1/3 taza de cilantro picado
- Calentar el horno a 375F.
- Cortar las verduras en tiras finas / piezas.
- Rebanar la carne por la mitad para que sea más delgada, luego cortar en varias tiras.
- En un bol, mezclar los ingredientes de la marinada juntos. Dejar a un lado .
- utilizar cerca de 1/4 taza adobo para el cepillado después de la cocción. Añadir tiras de carne y deje marinar durante al menos 20 minutos.
- Tomar una tira de carne y colocarla plana hacia abajo en un plato o una mesa. Añadir el calabacín, 1 espárrago, zanahorias, pimiento y la col rizada. Enrollarlo y repetir hasta que todo el filete se haya utilizado. Si es necesario, puede utilizar un palillo para asegurar los rollos.
- Sellar los rollitos en una sartén antiadherente cerca de 1 minuto a fin de “cocinar los rodillos”. Colocar los rollos en una rejilla de horno y hornear durante 15 minutos a 375 F. Cepillar los rollos de carne al horno con el adobo que dejó de lado.
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Abre esta receta en la App de FitMenCook para agregar los ingredientes a tu lista de compras, ajusta la receta segun las cantidades necesarias y lleva un control de tus calorías. A disfrutar!
