Albóndigas Italianas de Pavo y Quinua
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Mi nombre es Kevin. Mi vida cambió cuando me dí cuenta que vivir saludable es un viaje de toda la vida, principalmente obtenida al tener una dieta bien balanceada y al disfrutar de ejercicio adecuado. Experimentando en la cocina y compartiendo abiertamente mis recetas, aprendí que comer saludable no es nada aburrido y que al hacer algunos ajustes, podría diseñar una dieta que podría ayudarme a alcanzar mis metas. Nuestros cuerpos son construidos en la cocina y esculpidos en el gimnasio.
Si te gusta la comida italiana, tanto como yo, entonces disfrutarás de esta receta. Todos los grandes sabores, pero sin los carbohidratos simples y grasas de pasta. Sólo comer estas albóndigas por ellos mismos o hacer pasta de un calabacín crudo y tienes un plato para desarrollar músculo lo que es alto en proteínas y bajo en carbohidratos.
Albóndigas Italianas de Pavo y Quinua
Ingredientes para unas 18 albóndigas para 6 porciones:
- 1,5 libras extra de pavo molida sin grasa
- 2 tazas de quinua cocida
- 1 huevo
- 1/3 taza de cebolla verde picada (o albahaca)
- 2 tazas de marinara bajo sodio (yo usé marinara con sabor albahaca)
- Condimentos:
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharada de sazonador italiano
- En un tazón, mezclar el pavo, la quinua, el huevo, la cebolla y los condimentos.
- Formar pequeñas albóndigas y colocar una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Rociar el sartén con aceite de coco y dorar las albóndigas durante unos 3 minutos.
- Reducir el fuego a medio y agregar la marinara.
- Cubrir y cocinar por unos 8 a 10 minutos hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
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Datos nutricionales de 3 albóndigas, 1 de 6 porciones:
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