Meat

Stuffed Bell Peppers & Green Smoothie

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Stuffed Bell Peppers with extra lean grass fed beef, wheat pearl couscous, jalapenos and a green smoothie (spinach, pear, cucumber). And yes, goat cheese, son! (traduccion abajo)

Approx macros per serving: 294 calories, 27g protein, 31g carbs, 7g fat 

Recipe: (1) Set the oven to 450F. Season grass fed ground meat. I used paprika and Mrs. Dash Southwest chipotle. Cook in a skillet and toss in diced jalapenos. (2) In a separate pot, cook couscous until finished. (3) Add the cooked couscous to the meat when it has finished cooking and add 1/8 cup no sodium chicken/beef broth. Cook for roughly 3 minutes on the skillet on medium heat. (4) Cut the tops off 2 bell peppers and remove the inside. Place the mixture of beef and couscous in the bell peppers. (5) Bake in the oven for about 10 – 12 minutes. (6) Smash them! Makes 2 servings using 7oz extra lean ground beef and 1/3 cup wheat pearl couscous (measured dry).

Pimientos rellenos de carne de vacuno magra (alimentado de hierba), cuscús perla de trigo, jalapeños y un batido verde (espinacas, pera, pepino). Y sí, queso de cabra!

Macros Aprox por porción: 294 calorías, 27g de proteínas, 31g de carbohidratos, 7g de grasas

Receta: (1) Poner el horno a 450F. Condimentar la carne con pimentón y Mrs. Dash sabor suroeste chipotle. Cocinar en una sartén y añadir los jalapeños picados. (2) En una olla aparte, cocer el cuscús hasta que termine. (3) Añadir el cuscús cocido a la carne cuando se ha terminado de cocinar y agregar 1/8 taza de caldo (sin sodio) de pollo o carne. Cocer durante unos 3 minutos en la sartén a fuego medio. (4) Cortar las tapas de dos pimientos y sacar el interior. Colocar la mezcla de carne y cuscús en los pimientos. (5) Cocer en el horno durante unos 10 – 12 minutos. (6) Disfrutarlos! La receta hace 2 porciones utilizando 7oz de carne molida magra y 1/3 taza de cuscús de trigo perla (medida en seco).


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