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“Popcorn” & Shrimp Salad
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“Popcorn” & Shrimp Salad

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“Popcorn” & Shrimp Salad

Low-carb Tip: Instead of using croutons on your salad, use air popped popcorn!  It is similar nutritional benefits to brown rice and will actually help you feel full. Two brands to consider using are Skinny Pop and Fit Pop.

Ingredients:

  • 6oz shrimp
  • 1 cup mache rosettes or mixed greens
  • 3-4 tbsp pico de gallo
  • 1/2 medium Haas avocado
  • 1 cup popcorn

Approx macros: 377 calories, 39g protein, 20g carbs, 18g fat

 

Sugerencia para bajar consumo de carbos: En lugar de usar trocitos de pan en tu ensalada, utiliza canchita cocida por “aire”! Canchita tiene beneficios nutricionales como el arroz integral y realmente te ayudará a sentirte lleno. Dos marcas a considerar el uso son Skinny Pop y Pop Fit.

Ingredientes:

  • 6 oz de camarones
  • 1 taza de maché rosetas o verduras mixtas
  • 3-4 cucharadas de pico de gallo
  • 1/2 aguacate Haas de medio tamano
  • 1 taza de canchita

Macros Aprox: 377 calorías, 39g de proteínas, 20g de carbohidratos, 18g de grasas

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