Meat Snacks

“Fried” Green Tomatoes with Bison

Food is love. Share it.FacebookTwitterPinterestGoogle+tumblr

Fried green tomatoes with bison flank and cantaloupe (traduccion abajo)

Ingredients to make fried green tomatoes:

  • 1 green tomato
  • 1 egg white
  • 1/4 cup gluten-free almond flour (you will likely not use ALL of the flour)
  • Choice of seasonings (low sodium)
  • 1/2 tbsp Kelapo coconut oil (use FITMENCOOK code for 10% discount)

Recipe:

  1. Cut green tomato into thick slices.
  2. Put almond four, garlic powder, pepper, pinch of sea salt, cumin into a bowl and mix.
  3. In another bowl, add 1 egg white.
  4. Set skillet on medium heat and add coconut oil.
  5. Place tomato slice in egg white mixture.  Then place the slice in the flour & seasoning mixture. Coat both sides of the tomato.
  6. Place the tomato slice in the skillet and cook on both sides until brown. Careful not to burn.
  7. Smash them! They are delicious.

Approx macros of green tomato: 226 calories, 14g protein, 11g carbs, 18g fat (majority comes from almond flour).  To reduce calories, you can use sorghum flour or coconut flour but the carb count will increase.

Tomates verdes fritos con flanco de bisonte y el melón

Ingredientes para hacer tomates verdes fritos:

  • 1 tomate verde
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 taza de harina sin gluten de almendra (es probable que no usas toda la harina)
  • Tu elección de condimentos (bajo en sodio)
  • 1/2 cucharada de aceite de coco de marca Kelapo  utilice el código de FITMENCOOK para recibir 10% de descuento)

Receta:

  1. Cortar el tomate verde en rodajas gruesas.
  2. Poner harina de almendra, ajo en polvo, pimienta, una pizca de sal marina, el comino en un tazón y mezclar.
  3. En otro tazón, añadir 1 clara de huevo.
  4. Establecer una sartén a fuego medio y agregar el aceite de coco.
  5. Poner la rodaja de tomate en la mezcla de clara de huevo. A continuación, poner la rodaja en la mezcla de harina y condimentos. Cubrir ambos lados del tomate.
  6. Colocar la rodaja de tomate en la sartén y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas. Con cuidado de no quemarse.
  7. Disfrutarlas! Son deliciosas.

Macros aprox de tomate verde: 226 calorías, 14g de proteínas, 11g de carbohidratos, 18g de grasa (mayoría proviene de harina de almendras). Para reducir las calorías, se puede utilizar la harina de sorgo o harina de coco pero la cantidad de carbohidratos aumentará.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>