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Pollo Kung Pao Picante

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La única cosa mejor que la receta original de pollo Kung Pao, es cuando se prepara con menos calorías para que puedas comer más frecuentemente. Con solamente 345 calorías cada porción y más que 35g de proteína, te juro que vas a encantar y tus músculos te pedirán para más.

 

Ingredientes para 6 porciones:

  • 2 lb de pechuga de pollo picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de chícharos/guisantes
  • 2.5 tazas de morrones picados (rojo, amarillo y naranja)
  • 1 taza de anacardos
  • spray de aceite de oliva extra virgen
  • Salsa
    • 4 cucharadas de aminos líquidos Bragg
    • 4 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de salsa de tomate/pasta de tomate o ketchup
    • 2 cucharadas de azúcar de coco
    • 1 cucharada de gengibre picado
    • 1 cucharada de salsa de chile rojo
    • 1 cucharada de vinagre de arroz
    • 1 cucharada de almidón de arrurruz
  • Adornar
    • cebolla verde picada

 

Pasos:

  1. En un bol, agregar los ingredientes para la salsa.
  2. Calentar un sartén antiadherente a fuego medio-alto y rociar con aceite de oliva extra virgen.
  3. Una vez que el sartén este caliente, agregar el ajo y dejar soasar por unos 2 minutos. Después agregar el pollo picado. Cocer el pollo hasta que este soasado por fuera, como 6-8 minutos.
  4. Después, agregar los morrones picados y soasar por unos 3 minutos. Mezclar con una espátula de madera.
  5. Pausadamente, agregar la salsa poco a poco y mezclar con la espátula.
  6. Agregar los anacardos y mezclar.
  7. Adornar con cebolla verde picada y disfrutar con arroz integral o quinoa.

 

Datos Nutricionales para 1 de 6 porciones sin arroz:

344 calorias, 38g proteina, 17g carbohidratos, 13g grasa, 3g fibra, 6.5g azúcar

 

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