Built in the Kitchen; Sculpted in the Gym.

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My name is Kevin. My life changed when I realized that healthy living is truly a lifelong journey, mainly won by having a well-balanced diet and enjoying adequate exercise. By experimenting in the kitchen and openly sharing my meals, I learned that healthy eating is hardly boring and that by making a few adjustments, I could design a diet that could help me achieve my personal fitness goals. Our bodies are built in the kitchen and sculpted in the gym.
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Una de mis recetas favoritas pero hecha en una olla de cocción lenta. Rico!!

Ingredientes:

  • 1 ½ lb carne de vaca magra molida (alimentada con hierba si es posible)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 6 calabacitas medianas (rebanadas)
  • 3 tazas (~ 24 onzas) salsa de tomate, sin sal agregada
  • 2 tomates grandes (picados)
  • 1 1/2 taza de cottage con 2%
  • 2 claras de huevo
  • 1 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa
  • Condimentos
    • 1 1/2 cucharada Romero
    • 1 1/2 cucharada de condimento Italiano
    • 1 cucharada de especias paleo Spice Cave Land (al ajo y hierbas de sabor para darle sabor extra)

 

Pasos:

  1. Preparar el calabacín. Usando una mandolina hacer lonchas finas de calabacín para tener tiras. Cerca de 1/8″ espesor, ligeramente mayor que el espesor de una moneda.
    • Consejo importante: después de cortar los calabacines es muy importante que permita que se sequen en una toalla de papel durante unos 20 minutos. ¿Por qué? Suelen llevar mucha agua y si no, terminará con un montón de agua líquido en la olla del vapor y el calabacín.
  2. Preparar la carne. Rocíe una sartén antiadherente con aceite de coco y póngala en fuego medio-alto. Mezcle ajo y dorelo durante 2 minutos. A continuación, mezcle la carne y pique y cocine durante 4 minutos.
  3. Añadir los condimentos a la carne y continuar picando y cocinar hasta que la carne esté cocinada completamente, cerca de otros 4 a 5 minutos.
  4. Reduzca el calor a medio y agregue los tomates y la salsa de tomate a la carne. Revuelva y asegúrese de que no hay trozos grandes de carne molida. Si es así, picarlos con una espátula de madera. Cubra y cocine a fuego medio durante unos 3 a 5 minutos y luego retirar del fuego y apartar.
  5. Mezclar claras de huevo y requesón en un bol y reservar.
  6. Rocíe el interior de una olla con aceite de oliva y arme la lasaña. Añadir un poco de salsa de carne y luego tiras de calabacín, mezcla de cottage y repetir.
  7. Añadir la salsa de carne a la capa superior de las tiras de calabacín y después cubrir con mozzarella. Si desea puede agregar albahaca para acentuar el sabor y aroma.
  8. Cocinar durante aproximadamente 4 horas a temperatura normal/media.
    • Después de que haya acabado, en algunos casos, puede haber una pequeña capa de agua que cubre la capa superior de queso. Es probable que del vapor y del agua de los tomates y los calabacines. Simplemente sáquela usando una taza o cuchara grande.
  9. Rebanar y servir.

 

Componentes aproximados para 1 de 5 porciones:

345 calorías, 50g de proteínas, 17g carbohidratos, 8g de grasa, 3g fibra, 11g de azúcar

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Cómo comienzas el día influye el resto de tu día! Por lo tanto, empieza el día con un buen desayuno! Prepare mi receta sencilla para la cazuela de desayuno – y sí, tiene la batata (pero, se puede sustituir la patata roja)!

 

Ingredientes:

  • 3/4 lb de carne de pavo molido 93% magra
  • 2 batatas (~ 360g, cortada en cubos)
  • 5 huevos
  • 10 claras de huevo
  • 1 calabacín grande (picado)
  • 2 pimientos rojos (picados)
  • 1 taza picada de Hongos Portobello
  • 1/3 taza de leche descremada
  • 1 1/4 taza de cheddar bajo en grasa
  • Condimentado:
    • 1 cucharada de ajo (picado o en pasta)
    • 1 cucharada de aderezo italiano
    • sal marina y pimienta al gusto (una vez cocinado)

 

Pasos:

  1. Horno a 420F.
  2. Cortar en dados las batatas crudas y esparcirlos en una placa para horno. Cocer en el horno durante unos 15 minutos.
  3. Mientras se hornean las batatas, prepare el pavo molido y los huevos. Poner una sartén antiadherente a fuego medio alto y revolver tocino de pavo. Agregar ajo y aderezo italiano a la sartén y picar y revolver. Una vez que la carne esté totalmente cocida y no más rosada (6-8 minutos), retirar del fuego.
  4. En un bol bata huevos, leche descremada y unas pizcas de sal marina y pimienta.
  5. En una cazuela grande (8 x 8) o latas para hornear individuales, agregar el pavo molido cocido, batata, calabacín, champiñones y pimiento. Finalmente, verter los huevos y cubrir con queso cheddar de grasa reducida.
  6. Cocer en el horno durante unos 25 minutos a 420F.

 

Componentes aproximados para 1 de 6 porciones:

329 calorías, 34g de proteínas, 15g de carbohidratos, 13g de grasas, 2g de fibra, 5g de azúcar

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La única cosa mejor que la receta original de pollo Kung Pao, es cuando se prepara con menos calorías para que puedas comer más frecuentemente. Con solamente 345 calorías cada porción y más que 35g de proteína, te juro que vas a encantar y tus músculos te pedirán para más.

 

Ingredientes para 6 porciones:

  • 2 lb de pechuga de pollo picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de chícharos/guisantes
  • 2.5 tazas de morrones picados (rojo, amarillo y naranja)
  • 1 taza de anacardos
  • spray de aceite de oliva extra virgen
  • Salsa
    • 4 cucharadas de aminos líquidos Bragg
    • 4 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de salsa de tomate/pasta de tomate o ketchup
    • 2 cucharadas de azúcar de coco
    • 1 cucharada de gengibre picado
    • 1 cucharada de salsa de chile rojo
    • 1 cucharada de vinagre de arroz
    • 1 cucharada de almidón de arrurruz
  • Adornar
    • cebolla verde picada

 

Pasos:

  1. En un bol, agregar los ingredientes para la salsa.
  2. Calentar un sartén antiadherente a fuego medio-alto y rociar con aceite de oliva extra virgen.
  3. Una vez que el sartén este caliente, agregar el ajo y dejar soasar por unos 2 minutos. Después agregar el pollo picado. Cocer el pollo hasta que este soasado por fuera, como 6-8 minutos.
  4. Después, agregar los morrones picados y soasar por unos 3 minutos. Mezclar con una espátula de madera.
  5. Pausadamente, agregar la salsa poco a poco y mezclar con la espátula.
  6. Agregar los anacardos y mezclar.
  7. Adornar con cebolla verde picada y disfrutar con arroz integral o quinoa.

 

Datos Nutricionales para 1 de 6 porciones sin arroz:

344 calorias, 38g proteina, 17g carbohidratos, 13g grasa, 3g fibra, 6.5g azúcar

 

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La ensalada de pollo es uno de los platillos clásicos para los que viven en el sur. Ningún picnic o evento familiar esta completo sin un poco de “la ensalada de pollo de la abuela”. Pero les puedo garantizar que nunca han probado algo como esto!

Esta ensalada de pollo tiene mucho menos grasa saturada pero sin comprometer el sabor. El héroe de esta ensalada es la tarta seca de cerezas que proporciona la cantidad necesaria de dulce para complementar los sabores salados del curry picante y el estragon regaliz mentolado.

 

Ingredientes para hasta 6 porciones:

  • 1.5 lb de pechuga de pollo
  • 2/3 taza de mayonesa de cártamo (yo use Hain)
  • 1/3 taza de yogurt griego 2%
  • 1 taza de apio picado
  • 2/3 taza de almendras rebanadas
  • 2/3 taza cerezas secas
  • Hierbas y condimentos:
    • 1.5 cucharada de estragon fresco
    • 1 cucharadita de curry en polvo
    • sal marina y pimienta al gusto

 

Pasos

  1. Hervir agua en una cacerola grande (o sartén profundo) y agregar las pechugas de pollo crudas. Dejar que el pollo se cocine de 12-15 minutos, o hasta que el pollo este completamente cocido sin rosa o partes crudas.
  2. Una vez que el pollo esta cocido, removerlo del agua y dejar enfriar para poder cortarlo en pedazos pequeños. Picar el pollo en pedazos pequeños, ponerlo en plato separado y meterlo al refrigerador para enfriar por lo menos 45 minutos.
  3. El un bol grande, agregar el pollo ya enfriado y los demás ingredientes. Mezclar bien usando una espátula y sazonar al gusto.
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Datos Nutricionales para 1 de 6 porciones:

366 calorias, 30g proteina, 20g carbohidratos, 17g grasa, 2g fibra, 11g azúcar

*** Para reducir aún más la cantidad de calorías, puedes: a) usar menos mayonesa de cártamo y agregar mas yogurt griego; 2) reducir o no agregar las almendras; 3) usar menos cerezas.***

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Casi nada puede detener los antojos como comer un brownie rico.

Y también, que pensarías tú si los brownies fueron hechos sin harina y fueron hechos utilizando un superalimento, frijoles negros?

En mi opinion, yo pensaría que parece ser una buena receta…y creo que vas a pensar Y creer el mismo después de prepararlos.

 

Ingredientes para hacer 12 brownies:

  • 1.5 lata de frijoles negros (sin jugo)
  • 1/2 taza de cacao
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de Stevia (si prefieres no usar endulzantes, substituir con 1/3 taza o 1/2 taza de miel cruda, organica pero recuerda que los macronutrientes cambiaran)
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche de almendra (sin azúcar)
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 3/4 taza de nueces
  • 1 taza de chispas de chocolate obscuro (por lo menos 60% cacao)

(**) – denota una ingrediente opcional

Pasos:

  1. Calentar el horno a 350F.
  2. Agregar todos los ingredientes a una licuadora – excepto las chispas de chocolate y las nueces – licuar hasta que la mezcla este suave.
  3. Vaciar la mezcla en un bol grande. Añadir como 75% de las chispas de chocolate y 75% de las nueces, lo demás sera usado para adornar. Mezclar todo junto.
  4. Rociar un recipiente para hornear con spray antiahderente y agregar la mezcla. Si prefieres también puedes usar papel parchment si es que tu recipiente esta dañado.
  5. Esparcir la mezcla usando una espátula, después agregar las chispas de chocolate y las nueces restantes.
  6. Hornear for 25 minutos o hasta que puedas atravesar los brownies con un palillo y salga limpio.
  7. Dejar que los brownies se enfríen por lo menos a temperatura ambiente antes de empezar a cortarlos.
  8. Disfrutar!

 

Datos Nutricionales para 1 de 12 brownies:

203 calorías, 7g proteína, 24g carbohidratos, 12g grasa, 6g fibra, 8g azúcar

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Cuando dices Tex-Mex tienes mi atención. Pero cuando haces una version saludable de Tex-Mex tienes “toda mi atención”. Hoy vamos a ponerle un giro a uno de los favoritos de Tex-Mex, la chimichanga.

Vamos a rellenar nuestras chimichangas con vegetales, legumbres y arroz de coliflor y hacerlas completamente sin carne. Y no te preocupes, puedes construir músculo usando esta receta!

Para aumentar la cantidad de proteína en este platillo, vamos a agregar tofu. Tofu es una opción genial, y como cualquiera otra comida, es genial en moderación para complementar alguna dieta saludable y no aburrida. En general, el tofu no tiene cholesterol, es bajo en grasas saturadas, contiene proteína de alta calidad basada en plantas.

Ingredientes para 8 chimichangas:

  • 18 oz de tofu (yo use la marca House Foods Organico, No-GMO Extra Firme)
  • 8 tortillas de harina integral
  • 1/3 taza de cebolla roja picada
  • 3/4 taza de champiñones portobello picados
  • 2/3 taza de arroz de coliflor (crudo, coliflor rallada)
  • 3/4 taza de frijoles negros
  • 2 tomtes roma picados
  • 3/4 taza de cilantro picado
  • 1/3 taza de mozzarella vegetariano
  • Condimentos:
    • 1 cucharadita de oregano Mexicano
    • 1 cucharadita de ajo (picado o pasta)
    • 1 cucharadita de comino
    • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • sal de mar y pimienta al gusto
  • spray de aceite de oliva

 

Ingredientes para Guacamole casero:

  • aguacate maduro machacado
  • tomate finamente picado
  • cebolla roja picada
  • una pizca de comino
  • limon fresco, sal de mar y pimienta al gusto

 

Pasos:

  1. Calentar el horno a 410F.
  2. Picar el tofu en pedazos pequeños y ponerlo a un lado en un bol.
  3. Rallar una cabeza de coliflor cruda en un bol para crear el arroz de coliflor.
  4. Calentar un sartén a fuego medio-alto y rociar con aceite de coco o aceite de oliva. Agregar la cebolla roja, los champiñones y los condimentos. Cocer hasta que la cebolla roja y los champiñones estén cafes.
  5. Agregar el arroz de coliflor y el tofu picado. Mezclar con una espá Lo mas posible, tratar de soasar cada lado del tofu. Como 5 a 7 minutos.
  6. Vaciar la mezcla en un bol. Luego agregar los tomates, frijoles negros, mozzarella vegetariano y culantro. Mezclar todo junto usando una espátula y asegurarse que este todo mezclado uniformemente.
  7. Sacar como 3/4 de taza de la mezcla y ponerla en el centro de una tortilla. Cuidadosamente doblar los lados de la tortilla y luego enrollarlo! Poner la chimichanga en una charola para hornear. Repetir hasta que todas las tortilla esten rellenas. Nota: cantidades varian dependiendo en el tamaño de tortilla que uses.
  8. Rociar las chimichangas en la charola para hornear con aceite de oliva para que estén crujientes por fuera una vez horneadas. Hornear por 20 min a 410F, o hasta que estén doradas por fuera y crujientes al tacto.
  9. En lo que se están horneando, prepara algo de guacamole casero! En verdad haz esta tu propia receta, yo lo proporcione simplemente como linea de guiar y sazón al gusto.
  10. Agrega guacamole y cilantro a tus chimichangas recién horneadas y buen provecho!

 

Datos Nutricionales para 1 de 8 chimichangas:

218 calorias, 30g carbohidratos, 7g grasa, 10g proteina, 7g fibra, 1.75g azúcar.

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Ahorra algo de dinero cada semana al hacer tu granola en casa. No solo es fácil personalizarla para complementar tu dieta y gusto, pero también tu sabes exactamente que estas poniendo adentro de tu cuerpo. Y eso hace una gran diferencia!

Recuerda personalizar la granola para cumplir tu presupuesto y necesidades nutricionales.

Ingredientes para hacer al menos 6 tazas (o 24 porciones):

  • Seca
    • 5 tazas de avena (cruda)
    • 1/3 taza de quinoa (cruda)*
    • 1 taza de almendras picadas
    • 1/3 taza de pistaches picados*
    • 1/3 taza de nueces picadas
    • 2 cucharadas de semillas chia
    • 1 cucharada de semillas de lino*
    • 1 cucharada de canela
    • 1 cucharada de polvo de maca*
    • 1/2 taza de arándanos agrios
  • Mojada
    • 1/2 taza de aceite de coco
    • 1/3 taza de miel cruda, organica

(*) – denota ingrediente opcional

 

Pasos:

  1. Agregar todos los ingredientes a un bol y mezclar. Si compraste nueces crudas enteras, romperlas en pedazos gruesos con un mazo (o algún otro objeto similar). También puedes cuidadosamente pulsar las nueces en una licuadora o procesador, solo que ten cuidado en no hacerlas polvo.
  2. Vaciar los ingredientes mojados y mezclar. Si el aceite de coco o la miel están duras, simplemente mételas al microondas for unos segundos para que se derritan y luego vaciarlas en el bol con los demás ingredientes.
  3. Poner la mezcla en una charola para hornear con papel pergamino. Esparcir la mezcla usando una espátula y aplastando suavemente para que este comprimida.
  4. Hornear por 50 minutos a 300F.
  5. Una vez que se haya terminado de hornear, dejar enfriar a temperatura ambiente antes de separarla.
  6. Despegar la granola del papel pergamino agarrándolo por las esquinas.
  7. Guardar la granola en un recipiente hermético para conservar la frescura. He tenido granola que dura hasta por 1 mes, dependiendo en que tipo de recipiente y en los ingredientes, como los que están en la lista. Al hacer granola con ingredientes frescos como fruta – reducira la cantidad de tiempo que se mantendrá.

 

Tamaño de porción is aproximadamente 1/4 de taza.

Datos Nutricionales para 1 de 24 porciones:

151 calorias, 3g proteina, 14g carbohidratos, 10g grasa, 2g fibra, 6g azúcar

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Felicidades en aceptar el reto 5 Dias Sin Azúcar de FitMenCook! Una vez lei en un articulo que para alguna gente era mas fácil dejar el sexo que dejar el azúcar. Y si lo piensas bien, talvez tienen razón porque azúcar añadida esta en todos lados!

 

META POR 5 DÍAS:

  • Aprender como encontrar formas naturales y sostenibles para satisfacer los antojos dulces. Queremos equiparnos con ideas y herramientas que nos ayudaran con nuestra dependencia diaria en azucares añadidas y endulzantes que principalmente encontramos en comidas procesadas.

 

RESULTADOS

  • Nos daremos cuenta como responde nuestro cuerpo – fiscalmente y mentalmente – a una drástica reducción en azúcar añadida.
  • También entenderemos solo cuanta comida procesada estamos consumiendo que podríamos sustituir con comidas naturales

 

ALIMENTOS PARA EVITAR

  • No productos con azúcar AÑADIDO. Si, esto puede incluir algunas barras y bebidas de proteína… y algunas mantequillas de nueces. NOOOOOOOOO!!!
    • Recuerda, esto es azúcar añadida, no azúcar natural. Mantén en mente que casi toas las comidas contienen alguna cantidad de azúcar natural – esas están bien. Es la azúcar añadida que no queremos.
    • Azúcar es conocida por diferentes nombres, así que hay que leer las etiquetas e ingredientes para evitar productos con nombres como estos:
      • Jarabe de maíz con alta fructosa (High fructose corn syrup)
      • Agave
      • Jugo de caña evaporado (Evaporated cane juice)
      • Aspartame
      • Fructosa cristalina (Crystalline fructose)
      • Maltose
      • Sucrose
      • Dextrose
      • Jarabe de arroz
      • Maltodextrin
      • Saccharine
      • Aquí hay una lista con otros nombres de azúcar

 

  • No endulzantes artificiales. Eso significa nada de Truvia, Sweet One, Sweet ’N Low, Splenda, Equal, Nutrasweet, etc.

 

  • No productos con azúcares naturales o endulzantes naturales añadidos. Esto incluye miel, jarabe, azúcar de coco, Stevia, xylitol, etc.

 

FORMAS DE AZÚCAR ACEPTABLES:

  • Verduras y frutas frescas
  • Fruta seca natural SOLO SI la etiqueta no tiene ningún tipo de azúcar añadida.

 

INVITAN A TUS COMPAÑEROS PARTICIPAR CONTIGO

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CONSEJOS PARA EMPEZAR:

  • Manténte hidratado! Lleva contigo una jarra de agua o te no endulzado con tal de asegurarte que tomes al menos de 9 a 11 vasos de liquido diario.
  • Toma una bebida verde cada día. Mi favorita es: 1 taza de espinaca + 1 tallo de apio + 1 kiwi + el jugo de un limon + 1/2 pepino.
  • Incorpora grasas saludables como nueces y semillas sin sal y aguacate

 

Una nota sobre el consumo de alcohol…

  • Mientras que algunas bebidas alcohólicas pueden contener cantidades mínimas de fructosa, casi todas las formas de alcohol contienen alguna forma de azúcar… Así que yo no aconsejo el consumo de alcohol durante el reto de 5 días.

 

Estaré compartiendo consejos e ideas para reducir el consumo de azúcar durante los 5 dias de el reto en Instagram, Facebook y Twitter así que asegurarte que me sigas!

 

UNA IMPORTANTE NOTA FINAL:

Si llega a pasar que tienes un momento de debilidad, o sin pensar comes algo con azúcar, no te rindas! Identifica como y porque sucedió, aprende de ello y sigue pisando fuerte en el reto. Todos podemos hacer esto!

Saludos y Boom.

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Camarones a la parrilla son ricos. Aguacates a la parrilla son buenos. Pero, los dos juntos? Aún mejor…

Aquií hay una receta sencilla para la parrilla que preparé en 30 minutos utilizando solo poco ingredientes.

No te dejes engañar por los colores. Cada brocheta tiene 256 calorias, 22g de proteina, 14g de carbos, 12g de grasas!

 

Ingredientes para 5 brochetas:

  • 1lb (454g) camarones
  • 1.5 aguacates grandes (casi maduro pero demasiado suave)
  • 1 pimiento color rojo
  • 1 pimiento color naranja
  • 1 pimiento color amarillo
  • 1 cebolla roja
  • Condimentos para camarones
    • 1 cucharada ajo (pasta)
    • 1 cucharadita de pimienta cayena
    • pizca de sal marina y pimienta
  • Salsa
    • 1/2 cucharada de aceita de oliva extra virgen
    • jugo de 1 limón verde
    • 1 cucharada de vinagre de manzana de Bragg
    • 1/2 cucharadita de jengibre  (pasta)
    • 1.5 cucharadita garlic (pasta)
    • 1/8 taza de cilantro picado
    • sal marina y pimienta al gusto

 

Pasos:

  1. Ajustar a la parrilla (o al horno) a 400F.
  2. Mojar los pinchos de madero en agua por 15 minutos.
  3. Picar las verduras y aguacate en pedazos grandes para la brocheta.
  4. Pelar camarones (menos las colas) y condimentar.
  5. Hacer las brochetas. Usé los pedazos de cebolla roja para “cerrar” los extremos de la brochetas. Pero de todas maneras, debes personalizar la receta y utilizar tus verduras favoritas.
  6. Rociar la rejilla en la parrilla con aceita de oliva extra virgen. Colocar las brochetas encima la rejilla y cocer durante 8 – 10 minutos, y después voltearlas y cocer por unos 8 – 10 minutos más.
  7. Un un bol, mezclar los ingredientes para hacer la salsa.
  8. Cuando se acaban cocinando, cepillar las brochetas con la salsa y comer.

 

Datos nutricionales por 1 de 5 brochetas:

256 calorías, proteína 22g, carbos 14g, grasas 12g, fibra 6g, azucar 3g

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Levántate y rompe las reglas de desayuno! Los días de sólo comer las claras de huevo y la harina de avena se acabaron – entramos la nueva era de la creatividad en la alimentación saludable. Una gran opción cuando tienes un poco más tiempo en la mañana, o cuando estás haciendo el desayuno para los amigos y la familia.

Esta receta fue solicitado por seguidores cuando recientemente publiqué esta foto en Instagram.

 

También se inspira de una receta que compartí en 2013 de un aguacate relleno de huevo y tocino de pavo.

 

Ingredientes para hacer 2 porciones:

  • 1 batata cruda (~ 400 g)
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de tocino de pavo (hecho de la pierna de pavo, no curado y sin nitratos, prefiero marca Applegate) **
  • Condimentos:
    • romero
    • pimienta
    • sal marina

** – significa ingrediente opcional

Pasos:

  1. Ajustar al horno a 400F.
  2. Hornear las batatas durante unos 45 minutos hasta que estén suaves, pero todavía un poco firmes. Si son demasiado blandos, no se pueden usarlos.
    • CONSEJO: si las batatas son delgadas o no lo suficientemente gruesas, te recomiendo hornear dos batatas. A continuación, puede cortar sólo la parte superior – casi 1/3 de la parte superior – de las batatas al horno, para que sea más fácil de hacer un agujero suficientemente profundo para poner el huevo.
  3. Cortar las batatas por la mitad y quitar partes del interior para hacer un agujero para el huevo.
    • Utiliza las sobras de la batata para hacer un puré con canela y aceite de coco, o puedes utilizarlo en mi receta de Shepherd’s Pie.
  4. Si utilizas el tocino de pavo, envuelve una rebanada de tocino de pavo alrededor del agujero en el interior de la batata. Si es más fácil, se puede cortar el tocino en trozos individuales y envuélvelas alrededor del interior del agujero en la batata.
  5. Romper un huevo en un tazón. Primero, verter la clara de huevo en el agujero, a continuación, agregar la yema de huevo.
    • Si te preocupa sobre de cocer demasiado la yema de huevo en el horno o no cocer suficiente las claras de huevo, sólo hornear la batata con la clara de huevo. Cuando la clara de huevo está casi terminado, alrededor del 90%, retirarlo del horno, agregar la yema de huevo, y luego colocar de nuevo en el horno para terminar horneando.
  6. Hornear durante 25 minutos a 400F, o hasta que toda la clara de huevo ha sido cocinado.
  7. Condimentar, decorar y devorar. Servir inmediatamente mientras que esté caliente.

 

Macros aproximados por 1 porción con 1 rebanada de tocino de pavo y ~200g de batata:
295 calorías, proteína 17g, carbos 41g, grasa 7g, fibra 7g, azúcar 17g

 

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