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2 Maneras Cocinar con Aguacate – Hummus y Galletas de Chocolate Oscuro

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El aguacate es uno de los frutos más versátiles y nutritivos que se pueden agregar a tu dieta. Se puede utilizar en recetas dulces y salados y se puede utilizar como buenos sustitutos de aceite y mantequilla.

Hummus de Aguacate

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Ingredientes:

  • 1.5 aguacate grande
  • 15 oz (1) pueden garbanzos escurridos
  • 1 diente de ajo
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharada de comino
  • jugo de limon verde
  • sal marina

 Pasos

  1. Mezclar los garbanzos, 1 diente de ajo, jugo de 1 limón verde y 1,5 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que la consistencia esté suave, o no haya trozos.
  2. A continuación, agregar 1/2 cucharada de comino y 1.5 aguacate maduro grande (o 2 aguacates medianos) y mezclar hasta que esté suave. Añadir sal marina al gusto. Para mantener la cantidad de grasa a un mínimo, les recomiendo agregar más jugo de limón verde si el hummus es demasiado gruesa. De lo contrario, agregar 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezclar hasta que esté suave.

Datos nutricionales por 5 porciones divididas en partes iguales (aproximadamente 3 cucharadas grandes):

165 calorías, 6g de proteínas, 7g de carbohidratos, 11g de grasa, 7g de fibra, 1g de azúcar


 

Galletas de Chocolate Oscuro con Aguacate

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Ingredientes para hacer 17 galletas:

  • 1 aguacate grande, maduro
  • 1,5 tazas de harina de avena
  • 2.3 taza de cacao en polvo
  • 1/3 taza de azúcar de coco (o 1/2 taza si no te gusta el sabor fuerte de chocolate oscuro)
  • 1 huevo
  • ~ 1/3 de taza de leche de almendras
  • 1/2 taza de trozos de chocolate oscuro
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Pasos

  1. Ajustar el horno a 350 F.
  2. Mezclar harina de avena, polvo de cacao, levadura en polvo y bicarbonato de sodio.
  3. En otro tazón, mezclar 1 aguacate grande, azúcar de coco y 1 huevo.
  4. Agregar la mezcla de harina y mientras que esta mezclando, agregar la leche de almendras.
  5. Agregar los trozos de chocolate y mezclar con las manos.  La masa debe ser pegajosa.
  6. Utilizar una pequeña pala o cuchara para dividir equitativamente la masa de galletas en una bandeja para hornear.
  7. Hornear las galletas durante 8 a 10 minutos.

Datos nutricionales para 1 of 17 galletas:

103 calorías, 4g de proteínas, 13g de carbohidratos, 5g de grasa, 3g de fibra, 3g de azúcar

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