Built in the Kitchen; Sculpted in the Gym.

Home Articles Posted by FitMenCook (Page 37)

Posts by : FitMenCook

Author Author / 471 Posts
My name is Kevin. My life changed when I realized that healthy living is truly a lifelong journey, mainly won by having a well-balanced diet and enjoying adequate exercise. By experimenting in the kitchen and openly sharing my meals, I learned that healthy eating is hardly boring and that by making a few adjustments, I could design a diet that could help me achieve my personal fitness goals. Our bodies are built in the kitchen and sculpted in the gym.

MUST TRY! These were amazing. BOOM!! (traduccion abajo)

Batter ingredients: 1 scoop @MuscleMeds Carnivore chocolate protein, 2/3 cup brown rice flour, 1/4 cup almond flour, 1/2 tsp baking powder, 1 tsp baking soda, 1 tbsp almond extract, 3 packets Stevia, 1 egg, 1 egg white, 1 ripe banana, 2 tbsp cocoa powder, 1/4 cup nonfat Greek yogurt, 2 tbsp almond milk (unsweetened).

Bake in the oven for about 12 minutes at 350F

Icing ingredients: 1 scoop @TeamBetancourt White chocolate protein, 6 tbsp fat free Cool Whip, 4oz reduced fat cream cheese, 1 packet Stevia (optional)

Approx macros for 1 of 6 large cupcakes: 225 calories, 14g protein, 27g carbs, 8g fat

#Merienda para antes del entrenamiento o fiesta de Superbowl: Magdalenas chocolates de banana y hecho de proteina y arroz integral con glaseado de proteína. Rico!

Pasta: 1 cucharada proteina @MuscleMeds Carnivore sabor chocolate, 2/3 taza de harina de arroz integral, 1/4 taza de harina de almendras, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada de extracto de almendra, 3 paquetes de Stevia, 1 huevo, 1 clara de huevo, 1 banana maduro, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1/4 taza de yogur griego sin grasa , 2 cucharadas de leche de almendras (sin azúcar).

Cocer en el horno durante unos 12 minutos a 350 ° F.

Glaseador: 1 cucharada protein @TeamBetancourt Big Blend sabor chocolate blanco, 6 cucharadas de Cool Whip (sin grasa), 4 oz de queso crema reducido de grasa, 1 paquete de Stevia (opcional)

Aprox macros para 1 de 6 magdalenas grande: 225 calorías, 14g de proteínas, 27g de carbohidratos , 8g de grasa


“Big Boy” #Protein White Chocolate & Pistachio Parfait made with @TeamBetancourt Big Blend Protein. And yes, it’s strong enough for #FitChicks too! (traduccion abajo)

This #parfait packs quite a punch – 480 calories, 51g protein, 50g carbs, 11g fat. ALWAYS adjust ingredients to fit your dietary needs. Remember fruits are high in carbs but a great source of natural energy. Only 16g of carbs are from oatmeal.

#Recipe: Mix 1 cup Fage 0% fat Greek yogurt with 1 scoop #TeamBetancourt Big Blend protein, 1tbsp almond extract and cinnamon. Ingredients: 1/2 cup raw oatmeal, blueberries, kiwi, strawberry, pistachios, yogurt mix,

Comida 2 (#Desayuno) »Parfait proteína de chocolate blanco y pistacho pa “los Cabelleros” hecho con proteina @TeamBetancourt Big Blend. Y sí, es suficientemente fuerte para las chicas también!

Este #parfait tiene un gran impacto – 480 calorías, 51g de proteínas, 50g de carbohidratos, 11g de grasas. SIEMPRE ajuste los ingredientes para satisfacer sus necesidades alimenticias. Acuérdate de las frutas son ricas en carbohidratos, pero una gran fuente de energía natural. Sólo 16 gramos de carbohidratos son de harina de avena.

# Receta: Mezclar 1 taza Fage 0% yogur griego (sin grasa) con 1 cucharada proteína de @TeamBetancourt Big Blend, 1 cucharada de extracto de almendra y canela. Ingredientes: 1/2 taza de harina de avena, 1/4 taza de arándanos, 1 kiwi, 5 fresas, 1/8 taza pistacho, yogur


#Superbowl party snack idea » Southwest extra lean turkey meatballs, mozzarella, kale and sweet potato kabobs. Easy, clean and delicious! (traduccion abajo)

Each kabob has approximately 1.5g of ground turkey meat. Perfect way to keep protein high while still incorporating some carbs with the small sweet potato wedges and low fat mozzarella cheese.

Meatballs seasoned with paprika, garlic, salt, pepper, red onions, diced bell peppers.

Approx macros per kabob: 70 calories, 12g protein, 3g carbs, 3g fat

Comida numero 2 para la fiesta de Superbowl:  » brochetas de albóndigas de pavo sin grasa, queso mozzarella, la col rizada y papa dulce. Facil y delicioso!

Cada brocheta tiene aproximadamente 1,5 g de carne molida de pavo. Es la manera perfecta de mantener una dieta alta en proteínas, y incluir los carbohidratos complejos como las cuñas de la papa dulce y grasa como el queso mozzarella bajo en grasa.

Albóndigas estan sazonados con pimentón, ajo, sal, pimienta, cebolla roja, cortada en cubitos pimientos.

Macros Aprox por cada brocheta: 70 calorías, 12g de proteínas, 3g de carbohidratos, 3g de grasa


Loaded sweet potato with organic raw honey, almonds & strawberries, baked corvina sea bass, braised rapini. Cost effective, delicious and healthy meal. Boom. (traduccion abajo)

Rapini is in the broccoli family – it has a strong taste like collard greens (to me) and is delicious. This was ON SALE so I bought it. Ball on a budget!

I lightly sprayed a skillet with olive oil and tossed the rapini in it and seasoned with garlic and Bragg’s Liquid Aminos. I seasoned the corvina with garlic, pepper and cumin.

Recipe for stuffed sweet potato: Carve out contents of sweet potato and mash in a bowl. Add in cinnamon and 1tbsp Greek yogurt. Place mixture back in sweet potato and add 2 chopped strawberries, 1 tbsp almonds and 1 tbsp organic raw honey. This is a good combo of simple and complex carbs post workout to replenish glycogen in the muscles and stop you from shaking.

Approx macros for my meal including 150g sweet potato, honey and 7oz corvina: 385 calories, 38g protein, 48g carbs (17g from honey), 3g fat

Comida después del entrenamiento: papa dulce cargado con miel orgánica cruda, almendras y fresas, corvina róbalo cocido al horno, rapini estofado. Una comida con menos costos, delicioso y saludable. Boom.

Rapini es parte de la familia de brócoli – tiene un sabor fuerte como la col rizada (para mí) y es delicioso. Este estaba a la venta, así que lo compré.

Rociar una sartén con aceite de oliva y poner la rapini en ella y sazonar con ajo y Aminos líquidos de Bragg. Condimentar la corvina con ajo, pimienta y comino.

Receta de papa dulce relleno: Tallar contenido de camote y mezclar en un tazón. Añadir la canela y 1 cucharada de yogur griego. Colocar la mezcla de nuevo en la papa y añadir 2 fresas picadas, 1 cucharada de almendras y 1 cucharada de miel cruda orgánica. Este es un buen combo de carbohidratos simples y complejos para reponer el glucógeno en los músculos y que deje de temblar.

Macros aprox para mi comida, incluyendo 150g de papa dulce, miel y corvina 7 oz: 385 calorías, 38g de proteínas, 48g de carbohidratos (17g de miel), 3g de grasa


Superbowl game watching meal idea: Smoked salmon sliders on toasted whole wheat buns with tomatoes and arugula, baked sweet potato chips. (traduccion abajo)

NOTE: I realize many people like to indulge during the #Superbowl. I do not encourage this, but it is a reality. Just try to eat as clean as possible, including baked sweet potato chips (store bought), fresh raw veggies and fruits.

#Recipe: (1) Bake 6oz raw wild salmon in the oven using smoke seasoning and fresh lemon. (2) Once it is baked, mash it into a bowl and add 2 tbsp fat free Greek yogurt, 1oz goat cheese, 1/4 cup diced red onion, fresh lime juice. (3) Mix.

Approx macros for one using 3oz salmon and whole wheat slider buns: 221 calories, 18g protein, 17g carbs, 5g fat

Comida para la fiesta de Superbowl: bocadillitos de salmón ahumado sobre panes tostadas de trigo integral con tomate y rúcula, “papas fritas” al horno de papa dulce.

NOTA: Me doy cuenta de que el #Superbowl es un momento (en los EEUU) en que mucha gente disfrute mucha comida. No animo a esto, pero es una realidad. Simplemente tratar de comer lo más sano posible, incluyendo estas “papas fritas” al horno de papa diulce (comprados en la tienda), verduras frescas y frutas crudas.

#Receta: (1) Hornear 6 oz salmón salvaje crudo con condimento ahumado y limón fresco. (2) Una vez que este cocido al horno, mezclar en un tazón y agregar 2 cucharadas de yogur griego sin grasa, 1 oz queso de cabra, 1/4 taza de cebolla roja picada, jugo de limón fresco. (3) Mezclar.

Aprox macros con 3 oz de salmón y pan tostada de trigo integral: 221 calorías, 18g de proteínas, 17g de carbohidratos, 5 g de grasa


Friendly reminder to eat your fruit this morning and take some for #lunch and #preworkout snacks! Here is a stack I made 2 weekends ago to hopefully motivate you to eat more fruit (instead of candy bars). Boom! (traduccion abajo)

Fruit stack here is oranges, apples, pear and pineapples. Tons of nutrients, vitamins and natural energy.

Recordatorio para comer fruta esta mañana y tomarla para almuerzo y meriendas antes del entrenamiento! Aquí está una pila que hice hace 2 semanas para animar que puedas comer más fruta (en lugar de caramelo). Boom!

Pila de fruta aquí es naranjas, manzanas, peras y piñas. Toneladas de nutrientes, vitaminas y energía natural.


Meal 3 (Lunch): Spicy #chicken with wild ruby red rice and bulgur, kale and pepitas. Easy to make, prep and devour! (traduccion abajo)

Cook red rice and bulgur using water and no sodium chicken broth with a little garlic for added flavor. Bulgur wheat is a great add to your diet. It is low in fat, high and fiber and has been known to help inflammation.

Approx macros for my meal using about 1/3 cup ruby red rice, 1/8 cup bulgur wheat, 5 oz chicken breast, 1/8 cup pepitas: 346 calories, 36g protein, 29g carbs, 11g fat (8g from pepitas)

Comida 3 (#Almuerzo): pechuga de pollo picante con arroz rojo rubí y trigo bulgur, la col rizada y pepitas. Fácil de hacer, preparar y devorar!

Cocer el arroz rojo y bulgur con agua y caldo de pollo (bajo en sodio) con un poco de ajo para darle más sabor. Trigo bulgur es un gran complemento a su dieta. Es baja en grasas y alta en fibra y se ha sabido para ayudar a la inflamación.

Aprox macros para mi comida con aproximadamente 1/3 taza de arroz rojo rubí, 1/8 taza de trigo bulgur, 5 oz de pechuga de pollo, 1/8 taza de pepitas: 346 calorías, 36g de proteínas, 29g de carbohidratos, 11g de grasa (8 g de pepitas)


Mango, Coconut, Banana & Walnut Baked Protein #Oatmeal (Meal 2 ahead of #LegDay) made with #Dymatize Fusion7 Whey Protein.

Remember, that some fresh fruits pack quite a punch when it comes to carbs because of the sugar content.  But besides giving you TONS of vitamins and nutrients, they also are a great source of natural ENERGY to help get the day started.  Don’t be scared to include them (in moderation) with the #breakfast!

Approx macros: 32g protein, 70g carbs (only 27g carbs from oatmeal), 23g fat (from walnuts & eggs)

ADJUST according to your macros.

Recipe: 3/4 scoop Dymatize Fusion7 Whey, 1/2 cup instant oatmeal, half banana, 1/3 cup mango, 1 egg, 1tsp baking powder, 1/3 cup Almond Milk (unsweetened), 1/3 cup Greek Yogurt, 1/8 cup walnuts, 1/8 cup shredded coconut, 1 packet Stevia.

Steps: (1) Set oven to 405F.  (2) Mix ingredients into a large bowl.  (3) Pour into a small ramekin or muffin cups. (4) Bake in oven for 15 to 18 minutes (until done).


Post Workout Meal: Herb & Lemon Pepper Lamb leg with grilled green beans, stuffed yam with dried cantaloupe pieces.

Approx macros: 41g protein, 49g carbs, 9g fat. 


Pre-workout Meal: Spicy Chipotle Chicken (no sodium) with Butternut & Red Bean Couscous, Red Pear with Sunflower Butter.

The season of “clean bulking” is upon us! Expect to see a lot more of my meals with higher carbs.  Also, PLEASE if you plan to make these recipes, remember to ADJUST according to your nutritional needs. Off to the gym and then right back to work!

Approx macros (with 5oz chicken): 45g protein, 58g carbs, 18g fat.